АГРОSTART - ИНФО: ВАШ ЛИЧНЫЙ АНАЛИТИК по МЕДИА

 

Ход сезонных полевых работ

По оперативным данным органов управления АПК субъектов Российской Федерации, по состоянию на 3 августа 2021 года зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 19,5 млн га, намолочено 62,4 млн тонн зерна при урожайности 32 ц/га.
Из них пшеница обмолочена с площади 13,8 млн га, намолочено 47,4 млн тонн зерна при урожайности 34,3 ц/га.
Ячмень обмолочен с площади 3,6 млн га, намолочено 10,5 млн тонн при урожайности 28,8 ц/га.
Лен-долгунец вытереблен с площади 3,2 тыс. га. Рапс обмолочен с площади 185,7 тыс. га, намолочено 517,4 тыс. тонн при урожайности 27,9 ц/га.
Картофель в сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах убран с площади 10,7 тыс. га, накопано 322,8 тыс. тонн при урожайности 302,6 ц/га.
Овощи в сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах убраны с площади 36,1 тыс. га, собрано 420,3 тыс. тонн при урожайности 116,5 ц/га.

 

Уборочная компания 2021 в РФ по регионам (обновлено 03.08.2021)

На 3 августа 2021 года зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 19,5 млн га, намолочено 62,4 млн тонн зерна при урожайности 32 ц/га.
Из них
• пшеница озимая и яровая обмолочена с площади 13,8 млн га, намолочено 47,4 млн тонн зерна при урожайности 34,3 ц/га.
• ячмень озимый и яровой обмолочен с площади 3,6 млн га, намолочено 10,5 млн тонн при урожайности 28,8 ц/га.
Адыгея
На 14 июля сельхозтоваропроизводители обмолотили 36,5 тыс. га озимых зерновых культур, или 34% от плановой площади (107,1 тыс. га), валовой сбор составил 176,7 тыс. т, средняя урожайность — 48,4 ц/га. В частности, пшеница убрана с 24,2 тыс. га, или 25,7% от плана (94,4 тыс. га), получено 118,5 тыс. т при урожайности 48,9 ц/га. Уборка озимого ячменя подходит к завершению: обмолочено 12,2 тыс. га, или 97,5% от плана (12,6 тыс. га), валовой сбор составил 58,2 тыс. т при урожайности 47,5 ц/га.
Алтайский край
На 2 августа, озимые культуры в регионе обмолочены с 20 тыс. га. Уборочные работы идут в 20 районах. Активизирован обмолот яровых зерновых и зернобобовых – овса, ячменя, гороха.
Амурская область
На 28 июля к уборке приступили 6 районов. Всего ранние зерновые убраны на площади – 12 тыс. га, валовой сбор – 30 тыс. тонн, (что выше уровня прошлого года на 28,5 тыс. тонн) при средней урожайности – 24,9 ц/га, (выше уровня 2020 года на 6,2 ц/га), в том числе ячмень на площади – 12 тыс. тонн, валовой сбор – 29,8 тыс. тонн, при средней урожайности – 24,9, пшеница на площади – 0,05 тыс. га, валовой сбор – 0,15 тыс. тонн, при средней урожайности – 30 ц/га.
Башкортостан
На 2 августа валовый сбор зерновых и зернобобовых культур составил 721 тыс. тонн. Растениеводы убрали 27% всех площадей, или 468 тыс. га. Урожайность составила 16 ц/га.
Белгородская область
На 2 августа зерновые и зернобобовые убраны с 57,9% от общей площади посева - 677,2 тыс. га, намолочено 1696,9 тыс. т со средней урожайностью – 43,2 ц/га. Обмолочено 78,7% посевов озимой пшеницы – 257,3 тыс. га (план - 327,0 тыс. га), намолочено 1182,4 тыс. т, средняя урожайность составляет 45,9 ц/га. Убрано 81,3 тыс. га ячменя (87,0% к плану), получено 314,6 тыс.т, средняя урожайность - 38,7 ц/га.
Брянская область
На 2 августа обмолочено 47,7 тыс. га зерновых и зернобобовых культур. Средняя урожайность превысила показатель на соответствующую дату 2020 г. на 1,4 ц/га, составив 53 ц/га. Намолочено 252,7 тыс. т зерна. В частности, получено 191,7 тыс. т пшеницы; она убрана с 35,5 тыс. га, урожайность составила 54 ц/га — на 1 ц/га выше прошлогодней. Также повысилась урожайность ячменя — на 4,6 ц/га, до 55 ц/га; эта культура убрана с 4,8 тыс. га (на 2,4 тыс. га больше, чем год назад), намолочено 26,6 тыс. т (на 14,6 тыс. т больше).
Волгоградская область
На 28 июля собрано 2,3 млн тонн зерна, из которых 2 млн тонн составляет озимая пшеница. Обмолочена треть от общей площади полей региона, занятых сельхозкультурами, — урожай уже собрали на территории в 1 млн га, из которых 871 тыс. га была занята озимой пшеницей. В целом общая площадь уборочных работ в этом году составит порядка 3 млн га.
Воронежская область
На 29 июля обмолочено 668 тыс. га ранних зерновых культур или 61%, средняя урожайность в первоначально оприходованном весе составляет 31,4 ц/га (в прошлом году 39,9 ц/га), валовой сбор достиг 2 млн тонн (в 2020 г. на ту же дату было собрано 3,4 млн тонн). По итогам мониторинга качества зерна, около 73% обследованного зерна является продовольственным и 27% фуражным.
Дагестан
12 июня был дан старт уборке озимых зерновых культур. Предстоит убрать более 93 тыс. га озимых зерновых.
Ивановская область
На 29 июля аграрии из 13 районов приступили к уборочной кампании. Убрано 9,9 тыс. га зерновых и зернобобовых культур, или 15% к плану уборки. Намолочено 25,1 тыс. тонн зерна, урожайность в среднем составила 25,4 ц/га.
Ингушетия
На 28 июля аграриями убрано 7 594 га ячменя (при урожайности 30,7 ц/га вал составил 21 043 тонны) и 8 260 га озимой пшеницы (вал составил 25 826 тонн при урожайности 31,2 ц/га).
Кабардино-Балкария
На 2 августа зерновые колосовые убраны с площади 68,7 тыс. га или 90% от посевной площади, в том числе пшеница обмолочена с площади 43,5 тыс. га , ячмень – 18,7 тыс. га. Зерна намолочено около 240 тыс.тонн. Средняя урожайность – 34 ц/га, что составляет 102% к аналогичному периоду прошлого года.
Калининградская область
На 30 июля зерновые и зернобобовые культуры убраны на 14% посевных площадей. Валовый сбор превысил 70 тыс. тонн, средняя урожайность составила 51 ц/га. Аграрии убирают озимые рожь, ячмень, пшеницу. Зерновой и технический клин планируемый к уборке в этом году составляет 197 тыс. га, в том числе 146, 6 тыс. га зерновых и зернобобовых и 49,4 тыс. га технических культур. К уровню прошлого года посевы зерновых и зернобобовых увеличены на 10,3 тыс. га, технических культур – на 4,39 тыс. га.
Карачаево-Черкесия
На 30 июля уборка зерновых колосовых культур проведена на площади около 15 тыс. га, валовой сбор составил около 62 тыс. тонн, урожайность составила 41,2 ц/га. В текущем году планируется собрать урожай зерновых колосовых культур на площади 31,2 тыс. га.
Кировская область
На 21 июля сельскохозяйственные предприятия 8 муниципальных образований области приступили к уборке зерновых культур. Аграриям региона предстоит обмолотить 316,4 тыс. га зерновых культур. На 20 июля убрано 3,7 тыс. га зерновых культур, намолочено 6,1 тыс. тонн зерна, урожайность 17,5 ц/га.
Краснодарский край
На 26 июля аграрии собрали рекордные 12 млн 380 тыс. тонн зерновых колосовых и зернобобовых культур. Это на 1,28 млн тонн больше, чем в 2019 году. В том числе озимой пшеницы – 10 млн 542 тыс. тонн. Уборку озимых вели на площади 1,9 млн га. Средняя урожайность зерновых колосовых и зернобобовых составила 60,1 ц/га, что на 11,7 ц/га больше прошлого года. Урожай 2021 г. состоит преимущественно из продовольственной пшеницы. Почти 90% зерна – 3 и 4 класса. Кроме того, завершена уборка озимого ячменя. В этом году урожай культуры составил порядка 1,1 млн тонн, что является рекордом последних 10 лет.
Крым
На 26 июля аграрии намолотили свыше 1 млн тонн зерновых и зернобобовых культур. Зерновые и зернобобовые культуры убраны с 419 тыс. га или 70% от общей посевной площади. Среднереспубликанский показатель урожайности ранних зерновых на сегодня составил 24,7 ц/га
Курганская область
Несмотря на засуху и режим ЧС, введенный в Курганской области, регион планирует собрать около миллиона тонн зерна
Курская область
На 3 августа обмолочено около 585 тыс. га, что составляет 74% от уборочной площади зерновых культур. Намолочено более 2,5 млн тонн зерна при урожайности свыше 43 ц/га.
Ленинградская область
На 26 июля зерновые культуры убраны на площади 4,705 тыс. га (в 2020 году — 371 га). Собрано 16,332 тыс. тонн в первоначально-оприходованном весе (в 2020 г. – 2,1 тыс. тонн) , в том числе на плющение 7,2 тыс. тонн. Средняя урожайность — 34,7 ц/га (в 2020 г. – 57 ц/га).
Липецкая область
На 2 августа аграрии собрали 1 млн 313 тыс. тонн зерна. Обмолочено 355 тыс. га. Средняя урожайность зерновых – 37 ц/га. Убирают озимую пшеницу, горох, и яровой ячмень. 17 районов приступили к уборке яровой пшеницы. Всего в 2021 г. аграриям предстоит убрать около 800 тыс. га зерновых и зернобобовых культур, из которых более 216 тыс. – это озимые зерновые, остальные площади заняты яровыми культурами.
Мордовия
На 2 августа 2021 г. скошено 225,4 т.га (48,5%, план - 464,4 т.га), обмолочено 225,3 т.га (48,5%, план - 464,4 т.га), намолочено 570,0 т.т ( в 2020 году на ту же дату - 251,2 т.т), урожайность 25,3 ц/га (в 2020 году - 38,1 ц/га).
Московская область
На 28 июля убрано 4,3 тыс. га, отведенных под ранние зерновые и зернобобовые культуры. Валовый сбор составил порядка 16,5 тыс. тонн. Средняя урожайность - 37,9 ц/га. Нижегородская область На 22 июля ведется уборка зерновых культур – пшеницы, ржи и ячменя, а также зернобобовых культур – гороха. С площади 42 тыс. га намолочены первые 106 тыс. тонн зерна.
Новгородская область
На 26 июля к уборке зерновых культур приступили аграрии 6 районов. Зерновые обмолочены с площади 780 га, получено 2 тыс. тонн.
Новосибирская область
3 августа первые несколько хозяйств региона приступили к уборке озимых и яровых зерновых культур, технических культур. Уборочная в регионе началась в этом году на неделю позже, чем в прошлом. Скошено 3,6 тыс. га зерновых, обмолочено чуть больше 2 тыс. га. Общая посевная площадь в 2021 г. с учетом итогов посевной достигла 2 млн 320 тыс. га, что на 54 тыс. больше, чем в 2020 г. В основном дополнительные площади были задействованы хозяйствами региона под возделывание зерновых и масличных культур.
Оренбургская область
На 3 августа скошено зерновых – 841,2 тыс. га, обмолочено – 830,7 тыс. га (31%). Всего намолочено – 847,3 тыс. тонн. Средняя урожайность зерновых по области – 10,2 ц/га.
Орловская область
На 30 июля намолот достиг отметки в один миллион тонн. Убрано 235 из 787 тыс. га (30 %), намолочено 1003 тыс. т, урожайность составляет 42,7 ц/га (урожайность по озимым 43,7 ц/га, по яровым – 39,3 ц/га).
Пензенская область
На 3 августа валовой сбор зерновых и зернобобовых культур составил 878,7 тыс. тонн, средняя урожайность по области - 29 ц/га. Валовой сбор озимой пшеницы составил 601,3 тыс. тонн при средней урожайности 29 ц/га, валовой сбор озимой ржи - 13,5 тыс. тонн при средней урожайности 23 ц/га. Валовой сбор ячменя составил 183,3 тыс. тонн, средняя урожайность - 32 ц/га, валовой сбор овса - 7,2 тыс. тонн при урожайности 20 ц/га, гороха - 31,3 тыс. тонн при средней урожайности 24 ц/га. В этом году сельскохозяйственным товаропроизводителям предстоит убрать зерновые и зернобобовые культуры с площади 853,7 тыс. гектаров.
Приморский край
На 2 августа зерновые и зернобобовые культуры убраны с 9,8 тыс. га, или 8,6% от посевной площади. При средней урожайности 22,8 ц/га намолочено 22,2 тыс. т зерна, что почти в 8 раз больше, чем годом ранее на соответствующую дату. Валовой сбор пшеницы составил 4,1 тыс. т, эта культура убрана с 2,0 тыс. га, или 22,1% от плановой площади, средняя урожайность составила 20,3 ц/га. Ячмень обмолочен с 4 тыс. га (63,8%), при урожайности 24,9 ц/га получено 9,9 тыс. т — в 3,5 раза больше, чем год назад.
Ростовская область
На 3 августа зерновые и зернобобовые культуры были обмолочены с 2 993 тыс. га, что составляет 83,7% от общей уборочной площади. Валовой сбор ранних зерновых составил 11 060 тыс. т при средней урожайности 37 ц/га против 34,7 ц/га на соответствующую дату прошлого года. В частности, пшеницу хозяйства обмолотили с 2 600 тыс. га (89,9% от плановой площади), валовой сбор составил 9 930 тыс. т, средняя урожайность — 38,2 ц/га (36,1 ц/га год назад). Ячмень убран с 281,7 тыс. га (85,9%), получено 826,4 тыс. т зерна при средней урожайности 29,3 ц/га (27,8 ц/га). Полностью завершена уборка ранних зерновых в 5 районов области. Из обследованных 1,7 млн тонн 98% - продовольственная пшеница 3-4 класса. В целом, в этом году аграриям предстоит убрать более 3,3 млн га ранних зерновых и зернобобовых культур.
Рязанская область
На 30 июля обмолочено 230 тыс. га зерновых культур, что составляет 34% от площади, подлежащей уборке. Аграрии убирают озимую и яровую пшеницу, ячмень, горох, овес. Намолочено 770 тыс. тонн зерна, средняя урожайность по области составляет 33,5 ц/га, что значительно ниже прошлогоднего (на 12,5 ц/га). В этом году предстоит убрать зерновые культуры на площади 673 тыс. га, плюс 24,9 тыс. га – кукуруза на зерно. Это максимальная площадь в регионе за более чем 20 лет. Площади зерновых, включая кукурузу на зерно, больше прошлогодних на 16,7 тыс. га. В 2020 г. был получен рекордный урожай зерна за всю историю – 2,9 млн тонн.
Самарская область
На 26 июля аграрии собрали более 1 млн тонн зерна. Убрано 499 тыс. га площадей. Средняя урожайность составляет 20,2 ц/га. В общем объеме намолота 84% занимает озимая пшеница. Предприятиями региона также ведется уборка яровых зерновых культур. Саратовская область На 30 июля обмолочено 1278,2 тыс. га посевных площадей зерновых и зернобобовых культур (59% от плана), валовой сбор составляет 2179,8 тыс. тонн при средней урожайности 17,1 ц/га.
Смоленская область
На 22 июля сельскохозяйственные товаропроизводители приступили к уборке урожая сельскохозяйственных культур. На уборку зерновых выехали в поля земледельцы 3 районов. Убрано 250 га зерновых и зернобобовых культур, намолочено 700 тонн зерна при урожайности 28 ц/га. В текущем году аграриям предстоит провести уборку более чем на 140 тыс. га.
Ставропольский край
На 2 августа урожай собран на 96% площади. При средней урожайности 38 ц/га намолот составил свыше 8,2 млн тонн зерна. Работы продолжаются в шести территориях края. Ожидается, что жатва завершится до конца текущей недели. Из полученного валового сбора пшеницы обследовано 2,5 млн тонн, из которых продовольственной пшеницы выявлено 2,1 млн тонн (87%), в том числе: 3 класса – 1 млн тонн (40%), 4 класса – 1,2 млн тонн или (47%), фуражного зерна – 0,3 млн тонн (13%). Сбор озимого ячменя составил 853,2 тыс. тонн при средней урожайности 41 ц/га – это на 30% выше валового сбора этой культуры за последние 3 года. Тамбовская область На 2 августа собрано 40% урожая зерна. Валовый сбор превышает 1 млн 360 тыс. тонн зерновых и зернобобовых культур. Урожайность составляет 33 ц/га. Хлеборобы убрали с полей 96% урожая гороха – 113 тыс. тонн, 71% урожая ячменя – 665 тыс. тонн, 56% озимой пшеницы – 333 тыс. тонн, 22% яровой пшеницы – 241 тыс. тонн. Сельхозпроизводители продолжают убирать озимую рожь, овес, горчицу, рапс, лен. Во всех категориях хозяйств площади к уборке в 2021 г. составляют около 1 800 тыс. га. В структуре посевов отмечено увеличение площади под масличными культурами, сахарной свеклой, а так же снижение площади под зерновыми и зернобобовыми культурами в результате гибели озимой пшеницы. Всего планируется собрать около 4 млн тонн зерновых и зернобобовых культур в зачетном весе.
Татарстан
На 2 августа зерновых и зернобобовых (без кукурузы на зерно) обмолочено 800,8 тыс. га (51% из плана в 1559,2 тыс. га). Намолочено 1318,8 тыс. т, урожайность - 16,5 ц/га.
В т.ч.:
• яровой пшеницы обмолочено 46,2 тыс. га (10% из плана в 459,4 тыс. га), намолочено 74,4 тыс. т, урожайность - 16,1 ц/га
• озимой пшеницы обмолочено 322,3 тыс. га (89% из плана в 363,9 тыс. га), намолочено 567,0 тыс. т, урожайность - 17,6 ц/га
• озимой ржи обмолочено 86,5 тыс. га (86% из плана в 100,1 тыс. га), намолочено 142,0 тыс. т, урожайность - 16,4 ц/га
• ячменя обмолочено 261,0 тыс. га (55% из плана в 478,0 тыс. га), намолочено 433,5 тыс. т, урожайность - 16,6 ц/га
• гороха обмолочено 62,5 тыс. га (85% из плана в 73,4 тыс. га), намолочено 67,2 тыс. т, урожайность - 10,8 ц/га
Тюменская область
На 23 июля аграрии приступили к сбору урожая озимых зерновых культур. Озимая рожь обмолочена на площади более 30 га, валовой сбор составил 55 тонн при урожайности 18,3 ц/га. Всего планируется убрать 707,5 тыс. га зерновых и зернобобовых культур, что больше, чем в 2020 г. на 25 тыс. га.
Удмуртия
На 30 июля убраны 80,1 тыс. га зерновых и зернобобовых культур, что составляет 27% от посевных площадей. В бункерном весе намолочено 134,3 тыс. т зерна нового урожая. Средняя урожайность составляет 17 ц/га против прошлогоднего 31 ц/га на эту дату. Всего в этом году предстоит обмолотить урожай зерна с площади 32,2 тыс. га. Предварительный прогноз по валовому сбору — 550 тыс. га.
Ульяновская область
На 27 июля зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 249 709 га или 38% от плана, намолочено 532 588 тонн при средней урожайности 21,3 ц/га. Технические культуры убраны с 293 га или 0,1%. В 2021 г. уборке подлежат зерновые и зернобобовые культуры на площади 649,7 тыс. га, технические культуры – на 307,4 тыс. га.
Чувашия
На 2 августа скошено 95,8 тыс. га, или 31,6% к плану уборки (в 2020 г. – 15,9 тыс. га или 5,5%), из них обмолочено 95,2 тыс. га (в 2020 г. – 14,4 тыс. га). Намолочено 204,4 тыс. тонн (в 2020 г. – 52,6 тыс. га) при урожайности 21,5 ц/га (в 2020 г. – 36,5 ц/га). Всего сельхозтоваропроизводителям предстоит убрать 303,2 тыс. га зерновых и зернобобовых культур.

 

Ситуация на российском зерновом рынке

На текущей неделе в европейской части страны наблюдалось разнонаправленное движение цен на зерновые культуры. При этом в азиатской части стоимостные показатели стабилизировались и находились на уровне прошлой недели. Так, в ЦФО пшеница 3-го класса подешевела на 275 руб./т, пшеница 4-го класса – на 325 руб./т, пшеница 5-го класса – на 50 руб./т, фуражный ячмень – на 150 руб./т, кукуруза – на 175 руб./т. На юге страны стоимость пшеницы 3-го класса выросла на 175 руб./т, пшеницы 4-го класса – на 250 руб./т, пшеницы 5-го класса – на 225 руб./т. При этом фуражный ячмень подешевел на 100 руб./т. В Поволжье рост цен на пшеницу 3-го класса составил 300 руб./т, пшеницу 4-го класса – 600 руб./т, пшеницу 5-го класса и продовольственную рожь – 375 руб./т, фуражный ячмень – 325 руб./т. По оперативным данным региональных органов управления АПК, по состоянию на 29 июля 2021 года зерновые культуры в целом по стране обмолочены на площади 16,2 млн га (в 2020 г. – 15,5 млн га), намолочено почти 53 млн тонн зерна при урожайности 32,7 ц/га (в 2020 г. – 54 млн тонн при урожайности 34,8 ц/га). По информации ФТС, экспорт зерна в текущем сельскохозяйственном сезоне по состоянию на 29 июля 2021 года составил 1,6 млн тонн, что практически на 39% ниже аналогичного показателя прошлого 2020/2021 сельхозгода, когда было вывезено за рубеж около 2,6 млн тонн зерна. В том числе продано: пшеницы – 1,2 млн тонн, ячменя – 400 тыс. тонн, кукурузы – 70 тыс. тонн.

 

Ситуация на мировом зерновом рынке

Котировка сентябрьского фьючерса на пшеницу SRW на Чикагской бирже на 29.07.2021 составила 253 доллара США/т (на 22.07.2021 – 261,1 доллара США/т). Стоимость американской пшеницы SRW (ФОБ Мексиканский залив) – 279 долларов США/т (уменьшение на 6 долларов США), французской пшеницы FranceGrade 1 (ФОБ Руан) – 261 доллар США/т (увеличение на 6 долларов США), французского ячменя (ФОБ Руан) – 250 долларов США/т (увеличение на 7 долларов США), американской кукурузы (ФОБ Мексиканский залив) – 278 долларов США/т (уменьшение на 6 долларов США).

 

Комментарий Минсельхоза о ситуации на рынке животноводческой и хлебобулочной продукции

По прогнозам Минсельхоза России, а также ключевых участников рынка основания для существенного роста цен на животноводческую продукцию в текущем году отсутствуют. Увеличение затрат на производство не отражается напрямую на отпускных и потребительских ценах. Важным фактором, влияющим на ценовую политику предприятий является баланс спроса и предложения. В 2021/22 годах ожидается рост производства мяса в России, который будет способствовать повышению конкуренции и, соответственно, сохранению стабильного уровня цен. При этом, по данным Национальной мясной ассоциации, текущий уровень отпускных цен покрывает рост затрат животноводческих предприятий. Кроме того, сдерживающим фактором для производителей выступает желание поддержать потребительский спрос на текущем уровне и в перспективе стимулировать увеличение потребления мяса в России. Таким образом, бизнес формирует свою ценовую политику исходя из приоритета доступности мясной продукции для населения. Напомним, что Правительством РФ был принят комплекс мер, которые в том числе позволяют сократить издержки производителей. Так, применение таможенно-тарифных мер регулирования рынка зерна способствовало снижению стоимости кормов. Кроме того, животноводам доступны льготные краткосрочные кредиты на приобретение ветпрепаратов, кормов, в том числе закупку зерна, шротов, жмыхов и аминокислот. Благодаря принятым мерам цены на мясо птицы, свинину и говядину стабилизировались. Что касается хлебопекарной продукции, то её стоимость находятся на стабильном уровне. Так, за последний год отпускные цены на хлеб из пшеничной муки выросли на 4,3%, на хлеб из ржано-пшеничной муки - на 6,1%. Стоимость пшеничной муки с начала года упала на 4,7%, что также сдерживает рост цен на хлеб. Кроме того, в настоящее время хлебопекарным и мукомольным предприятиям предоставляются субсидии на компенсацию затрат при производстве. Они востребованы в регионах - освоено 81,22% средств для поддержки мукомольных предприятий, и 50,85% - хлебопекарных.

 

Комментарий о ситуации на рынке плодово-ягодной продукции

Производство плодов и ягод в России ежегодно увеличивается. В прошлом году в организованном секторе был достигнут рекордный урожай на уровне 1,3 млн тонн. Благодаря позитивной динамике самообеспеченность этой продукцией планомерно растет - по итогам 2020 года она составила 41,2%. Достижение порогового значения Доктрины продбезопасности (60%) планируется в 2027 году. Минсельхоз ожидает, что по базовому сценарию производство плодов и ягод к 2025 году увеличится до 2,2 млн тонн, при этом оптимистичный сценарий предусматривает достижение показателя в 2,6 млн тонн (рост в 2 раза). В прошлом году вице-премьером Викторией Абрамченко был утвержден План мероприятий («дорожная карта») по ускоренному развитию производства плодово-ягодной продукции на 2020–2022 годы. Необходимо отметить, что с учетом природно-климатических условий в России задача по достижению 100% самообеспеченности плодами не стоит. В настоящий момент основным приоритетом является строительство и модернизация плодохранилищ. Это позволит производителям увеличить срок хранения своей продукции и выпускать её на рынок в межсезонье при благоприятной конъюнктуре. Для этого Минсельхоз реализует ряд механизмов поддержки в виде льготного кредитования (кредиты выдаются по ставке не более 5 процентов годовых) и возмещения части капитальных затрат (в размере 20% от фактической стоимости), способствующие снижению сроков окупаемости инвестиционных проектов. Благодаря господдержке в последние годы не только увеличивается количество хранилищ, но и улучшаются качественные характеристики вновь введенных и модернизированных мощностей. Современные хранилища, оборудованные регулируемой газовой средой, позволяют сохранять качественные и вкусовые характеристики продукции на 6-9 месяцев. По состоянию на 1 января 2021 года в России функционируют 300 плодохранилищ суммарной мощностью 860,2 тыс. тонн, которые в целом по стране закрывают потребность в хранении. В 2020 году мощности были увеличены на 20%.

 

Росстат уточнил итоги посевной под урожай 2021 года

Площадь зерновых и зернобобовых оказалась почти на 1 млн гектаров меньше прошлогодней. Росстат уточнил площадь посевов агрокультур под урожай 2021 года. По данным статведомства, все хозяйства засеяли 79,9 млн га, что всего на 0,3% больше, чем в прошлом году (79,6 млн га). В том числе площади, занятые зерновыми и зернобобовыми оказались на 2% меньше, чем под урожай 2020-го, составив немногим больше 47 млн га, тогда как в прошлом году они достигли почти 48 млн га. Негативная динамика по зерновым — результат значительной гибели озимых. По данным Минсельхоза, они были посеяны на рекордных 19,3 млн га. Согласно Росстату, сохранившаяся площадь составила 17,53 млн га (почти 18,7 млн га годом ранее), в том числе пшеницы — около 15,6 млн га (16,9 млн га). Яровые зерновые и зернобобовые заняли 29,49 млн га — примерно на 180 тыс. га больше, чем под урожай 2020 года. В том числе яровая пшеница посеяна на 13,1 млн га (12,56 млн га в прошлом году), ячмень — на 7,4 млн га (7,8 млн га). В целом посевы пшеницы составили 28,7 млн га — на 722 тыс. га ниже показателя прошлого года, ячменя — почти 8,2 млн га (минус 300 тыс. га), ржи — чуть более 1 млн га против 987,2 тыс. га под урожай-2020. При этом Росстат не уточняет посевную площадь кукурузы, Минсельхоз в начале июля сообщал, что она заняла около 3 млн га. Посевы крупяных агрокультур в среднем оказались ниже прошлогодних. Так, овес занял 2,33 млн га (2,48 млн га в прошлом году), площади под просом снова сократились — с 450,9 тыс. га до 300,5 тыс. га, зато под гречихой, как и прогнозировалось, увеличились — с 870,7 тыс. га до 975,9 тыс. га. Незначительно — со 196,2 тыс. га до 187,5 тыс. га — уменьшились посевы риса. Производители Краснодарского края ранее сообщали, что сократили посевы, опасаясь повторения ситуации прошлого года, когда они столкнулись с проблемой нехватки воды. Общая площадь, засеянная масличными агрокультурами, выросла на 15% — с 14,3 млн га до почти 16,5 млн га. Основной прирост обеспечил подсолнечник, посевы которого по сравнению с прошлым годом расширились с 8,48 млн га до 9,64 млн га. Соя заняла около 3 млн га (2,8 млн га в 2020-м), рапс — 1,68 млн га (1,49 млн га). Посевы сахарной свеклы увеличились на 8,4% до чуть более 1 млн га. Посадки картофеля во всех хозяйствах составили 1,13 млн га, что немного ниже прошлогоднего показателя (1,19 млн га), при этом значительная доля по-прежнему приходится на хозяйства населения, которые заняли картофелем 861,4 тыс. га. Площади под овощами открытого грунта также уменьшились — с 508,5 тыс. га до 497,1 тыс. га. Здесь тоже велика доля ЛПХ, которые, согласно Росстату, посеяли овощи на 321,9 тыс. га. Между тем, в России продолжается сбор урожая. По данным Минсельхоза на 30 июля, валовой сбор зерновых и зернобобовых составил 56 млн га при средней урожайности 32,7 ц/га, в том числе пшеницы намолочено 43,2 млн т при урожайности 34,8 ц/га, ячменя — почти 9 млн га (30 ц/га). Урожай рапса составляет 405,2 тыс. т (27 ц/га), сбор картофеля и овощей в товарном секторе — 311,4 тыс. т и 374,5 тыс. т соответственно. Год назад к этому времени было намолочено 56,3 млн т зерна, включая 46,4 млн т пшеницы и 7,5 млн т ячменя. Урожай рапса тогда был на уровне 507,6 тыс. т, картофеля — 310,8 тыс. т, овощей — 360,8 тыс. т.

 

Росгидромет понизил прогноз урожая зерновых

Минсельхоз по-прежнему оценивает потенциал валового сбора на уровне 127,4 млн тонн. В ряде регионов зерновые пострадали из-за засухи и других неблагоприятных метеоусловий. Специалисты Росгидромета понизили прогноз валового сбора зерна в 2021 году на 2,5%, или 3 млн т из-за засухи и других неблагоприятных метеоусловий. Об этом научный руководитель Гидрометцентра Роман Вильфанд рассказал РИА «Новости». «Вследствие анализа прошедших и расчета ожидаемых агрометеорологических условий валовой сбор зерна в целом по Российской Федерации составит после обработки 121 млн т», — сообщил он. В прошлом году урожай зерна достиг 133,5 млн т. «В ряде районов Центрального и Приволжского федеральных округов наблюдалась атмосферная засуха в июле, в южных районах атмосферная засуха сочеталась с почвенной засухой, — пояснил корректировку прогноза Вильфанд.
— В то же время, сильные ливневые дожди, которые прошли в начале июля в отдельных районах Южного, Северо-Кавказского федеральных округов, в Центральном федеральном, восточных районах Приволжского федерального округа привели к полеганию культур». Вильфанд также отметил, что из-за жаркой погоды и частных суховейных явлений вызревание озимых замедлялось, наблюдалась щуплость зерна, которая в районах Центрального Черноземья достигала 20-40%, на юге-востоке ПФО — 50%. Неделей ранее Росгидромет сохранял свой прогноз валового сбора зерна на уровне 124-126 млн т. Тогда Вильфанд говорил, что дефицит осадков, который с мая наблюдается в Поволжье и на Урале, привел к засухе и снижению прогнозов урожая в регионах, но в целом по стране валовый сбор зерна будет хорошим. Минсельхоз сохраняет прогноз по урожаю зерна на уровне 127,4 млн т, включая около 81 млн т пшеницы, сообщило РИА «Новости» со ссылкой на пресс-службу министерства. Более низкие оценки Росгидромета не учитывают все факторы, влияющие на производство зерновых агрокультур, при этом подобные информационные вбросы могут быть использованы для манипуляций на рынке зерна, считает ведомство.
«Несмотря на то, что на территории девяти субъектов введен режим ЧС природного характера, в целом прогноз урожая зерновых в текущем году благоприятный. В ряде ключевых зернопроизводящих регионов, в первую очередь на Юге страны, ожидаются рекордные показатели», — оценил Минсельхоз. Аналитический центр «Русагротранса» понизил прогноз урожая пшеницы с 81,3 млн т до 80,2 млн т, зерна в целом — со 128 млн т до 127 млн т. Руководитель центра Игорь Павенский не исключил дальнейших пересмотров оценок в сторону уменьшения.
«Июльская жара сказалась на потенциале урожайности, в первую очередь на Урале, где засуха началась еще в апреле, и в Поволжье, частично — в Центре как на озимых, так и на яровых, особенно с учетом посевов, ослабленных из-за осенней засухи, — прокомментировал он «Агроинвестору». — Все более-менее нормально складывается для Сибири и уже сложилось в целом благополучно для южных регионов, где валовой сбор может быть на уровне рекордного 2017 года — более 34 млн т». ИКАР в начале июля понизил прогноз производства пшеницы с 83,5 млн т до 81,5 млн т. Тогда ухудшение было связано с жаркой и сухой погодой в южных регионах. Прогноз уже уменьшен, он будет озвучен в ближайшие дни, говорит гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько. Некоторые аналитики публично сообщали о пересмотре прогноза в середине месяца. Тогда оценка валового сбора пшеницы была понижена на 2,3 млн т до 82,3 млн т, всего зерна со 131 млн т до 128,9 млн т. Накануне в ходе проходившего в онлайн-формате форума «Агро-Омск 2021» Владимир Петриченко сказал, что урожай зерна в этом году может составить 124 млн т.
«По моим прогнозам, мы, возможно, произведем в этом сезоне 123-124 млн т зерна. Главная [причина снижения] здесь, конечно, пшеница. Я понизил очень серьезно свою оценку [ее валового сбора] до 77-78 млн тонн из-за засухи, которая началась в некоторых регионах еще с апреля, и не оставляет в покое наши поля. Возможно, затронет даже некоторую часть августа», — цитирует его ТАСС. Петриченко добавил, что в Южном федеральном округе весной были проблемы со всходом озимых, а сейчас уже несколько недель стоит высокая температура, что негативно скажется на урожае.
«Также засуху очень жестко ощущают сейчас на Южном Урале и в отдельных регионах Поволжья, — рассказал Петриченко. — В Сибири все достаточно неплохо, хотя Омская область сильнее всех из сибирских производителей зерна пострадала от засухи». По данным Минсельхоза на 29 июля, зерновые и зернобобовые обмолочены с 15,4 млн га, собрано 50,9 млн т при урожайности 33 ц/га. В том числе урожай пшеницы составляет 39,2 млн т при среднем сборе с гектара 34,6 ц. Год назад к этому времени было намолочено 54 млн т зерна, включая 44,8 млн т пшеницы. Средняя урожайность составляла 34,8 ц/га и 36,1 ц/га соответственно.

 

Россия: экспорт зерна в августе 2021 может составить 5 млн тонн

Это почти вдвое больше, чем отгрузки в июле.
В августе экспорт российского зерна может составить 4,6-5 млн т против 2,3-2,4 млн т в июле. Росту вывоза будет способствовать повышение экспортных цен и завершение уборки пшеницы и ячменя в южных регионах: в частности, в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области урожай обещает быть рекордным, либо близким к рекорду, рассказал «Интерфаксу» руководитель аналитического центра «Русагротранса» Игорь Павенский. Однако, по его словам, прогнозируемый объем вывоза за август ниже показателя этого же месяца 2020-го, когда отгрузки составили 5,74 млн т. Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько сказал «Агроинвестору», что объемы вывоза зерна в августе вряд ли будут значительными, хотя они и превысят июльские показатели. Это, по его словам, связано с комбинацией трех факторов: экспортная пошлина, низкие относительно прошлого года сборы зерновых и острые логистические проблемы на Юге России.
«У нас есть шансы вырасти в августе по объемам экспорта зерна, этому будет способствовать эффект низкой базы июля», — считает председатель правления Союза экспортеров зерна. При этом российское зерно по-прежнему неконкурентно по цене, как по причине пошлины, так и нежелания аграриев продешевить, особенно в свете резкого роста затрат на ключевые средства производства. По его словам, консолидация объемов зерна для вывоза идет низкими темпами, есть операционные проблемы как с авто-, так и с железнодорожной логистикой. Вице-президент РЗС Александр Корбут считает, что в следующем месяце Россия может отгрузить 4,5-4,7 млн т зерна. «Ресурсы у нас большие, и в любом случае им нужно куда-то деваться», — добавляет он. По словам Корбута, помешать активизации экспорта могут логистические проблемы, но опыт их решения уже есть, поэтому вряд ли эта проблема может быть серьезной помехой вывозу. Гендиректор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко согласен с прогнозами «Русагротранса» относительно объемов экспорта в августе на уровне 4,6-5 млн т. При этом экспортный потенциал пшеницы в новом сезоне он оценивает в 36 млн т. Некоторые аналитики зернового рынка считают, что в августе вывоз пшеницы будет на уровне 4-4,4 млн т. Накануне центр снизил прогноз экспорта пшеницы по итогам сезона на 1,3 млн т до 37,1 млн т. Сейчас, по их словам, есть две причины, которые сдерживают экспортные поставки. «Первая: когда действует не на 100% предсказуемая пошлина, размер которой меняется каждую неделю, и когда у компании очень низкая маржа (а у экспортеров она традиционно низкая), к экспортным продажам приходится подходить очень аккуратно», — прокомментировали они «Агроинвестору». Вторая причина связана с более поздним стартом уборочной кампании из-за дождей на юге страны. Последние четыре сезона с августа по октябрь Россия отгружала не менее 4,5-5 млн т зерна включая 3,5-4 млн т пшеницы в месяц, напоминает Павенский. «Возможно, в этом сезоне мы будет идти по более низкой планке, чем в прошлом рекордном по темпам вывоза в осенние месяцы году в силу сложившихся обстоятельств. Но сезон может быть несколько длиннее, чем, например, прошлый, когда поставки пшеницы снизились до нескольких сотен тысяч в месяц уже в марте», — прокомментировал он «Агроинвестору». Россия, конечно, сейчас проигрывает в конкуренции с поставщиками из Румынии, а теперь и Украины: прогнозы экспорта из Румынии составляют свыше 6 млн т против 3,2 млн т в прошлом сезоне, из Украины — 21 млн т против 16,7 млн т, продолжает Павенский. Государственные тендеры, проводимые основными странами-импортерами, пока складываются не в нашу пользу по причине достаточно высоких внутренних цен, которые с учетом пошлины не позволяют экспортерам из России предлагать цены на уровне конкурентов — на $5-10 меньше. И все же Россия остается самым крупным поставщиком пшеницы в мире, даже с учетом снижения экспортного потенциала до 36,5-37 млн т против 39 млн т в сезоне-2020/21. По словам Павенского, российскую пшеницу все равно будут покупать, особенно партнеры — Турция, Иран, Казахстан, Бангладеш, Нигерия, Пакистан. «Египет тоже наверняка возобновит покупку в России по мере исчерпания потенциала у румынских и украинских поставщиков», — считает Павенский. По данным аналитического центра «Русагротранса», экспортные цены на российскую пшеницу (протеин 12,5%) с поставкой в августе за неделю выросли на $5 до $246/т (FOB), ранее они номинально поднимались до уровней в $247-248/т из-за роста мировых котировок на фоне ухудшения состояния посевов яровой пшеницы из-за засухи в США и проливных дождей в Европе. Котировки российского ячменя в глубоководных портах с поставкой в августе выросли на $8 до $213/т (FOB). Под влиянием роста экспортных цен и сдерживания продаж со стороны сельхозпроизводителей закупочные цены на пшеницу в портах также увеличились, рассказал «Интерфаксу» Павенский. По его словам, в конце прошлой недели они поднялись на 1,2 тыс. руб./т до 14,6-15 тыс. руб./т (без НДС). Закупочные цены на малой воде выросли на 1,35 тыс. руб. до 14,2-14,5 тыс. руб. т. Внутренний рынок после условного падения ранее, когда снижались в большей степени цены спроса, рос в европейской части и оставался на прежних уровнях в Сибири, сказал Павенский. На Юге цены производителей на пшеницу (протеин 12,5%) увеличились на 1,3 тыс. руб., до 13,3-13,6 тыс. руб./т (без НДС). В Центре индикативные цены повысились на 950 руб. до 12,3-12,34 тыс. руб./т, в Поволжье — на 1,15 тыс. руб. до 12,45 тыс. руб./т. Рынок неактивен, уточнил Павенский.

 

Пошлины на экспорт зерна могут лишить аграриев $3,5 млрд выручки

Эксперты предлагают скорректировать ее механизм
Введение плавающей пошлины на зерно и вызванное ей снижение внутренних цен может лишить аграриев $3,5 млрд выручки в сезоне-2021/22. К такому выводу пришли эксперты Института исследований и экспертизы ВЭБ.РФ, Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) и компании «ПроЗерно». Согласно их исследованию, $2 млрд из этой суммы приходится на недополученную выручку при реализации зерна на экспорт, в том числе $1,6 млрд — при экспорте пшеницы. Расчет сделан, исходя из оценки поставок агрокультуры в этом сельхозгоду на уровне 38 млн т и средней цены $260/т (FOB Новороссийск). В своем исследовании аналитики отметили, что негативным результатом введения плавающей пошлины может стать снижение экспорта, сокращение закупок техники и внедрения технологий, невозможность долгосрочного планирования, поскольку пошлины устанавливаются по средней цене контрактов в течение недели сроком на следующую неделю. Кроме того, уменьшается конкурентоспособность малых портов, снижается уровень жизни на селе, внутренний рынок «отвязывается» от мирового и теряется конкурентоспособность. «Снижение привлекательности экспорта вследствие пошлин может в краткосрочной перспективе привести к избыточному предложению на внутреннем рынке и снижению цены, а в долгосрочной — к сокращению посевных площадей», — предупреждают авторы исследования. При этом они отмечают, только часть средств собирается в виде пошлины, которая вернется растениеводам в виде субсидий, тогда как изымаются они у всего зернового рынка. В числе положительных факторов демпфера аналитики называют уменьшение влияния растущих мировых цен на внутренние, что понизило закупочные цены для переработчиков и в итоге способствовало стабилизации цен на внутреннем рынке. «Для стабилизации цен на внутреннем рынке дополнительным инструментом может быть развитие конкуренции. Так, выход на рынок новых участников, которые не будут являться экспортерами, будет стимулировать снижение цен внутри страны», — считают авторы исследования. Тем не менее, они заявляют о необходимости корректировки механизма экспортной пошлины. Среди них — продление срока действия плавающей пошлины с одной недели до как минимум одного месяца и повышение ценового уровня, необлагаемого пошлиной, с $200 до $240-250 за тонну.
«Предложенный расчет позволит обеспечить более справедливую цену для экспортеров зерна и минимизировать потери объемов, — объяснили исследователи. — Эффект — в отрасли остается дополнительно порядка 128 млрд руб., что по стоимости соответствует порядка 20 тыс. тракторов и в 2,5 раза превышает количество приобретенных сельхозтоваропроизводителями тракторов за год (7,8 тыс.)». Еще одна из предложенных мер — отмена или снижение ставки пошлины на рапс (с 30% до 10-15%) и отмена пошлины на сою. В качестве альтернативы исследователи предлагают ввести особый механизм минимальных экспортных пошлин для Дальневосточного федерального округа, или освободить его производителей от пошлин в целом. Также эксперты отметили вопрос перезагрузки интервенционного фонда. По их мнению, необходима предсказуемость механизма интервенций и снижение стоимости хранения зерна. Кроме того, исследователи считают важным принятие мер продовольственной помощи незащищенным слоям населения, что обеспечит снижение бедности, и, соответственно, обеспечит гарантированный спрос на продовольствие. Из-за роста цен на определенные продукты питания реальные располагаемые доходы населения за 2020 год снизились на 2%, а доходы людей, проживающих за чертой бедности, — на 5,2%, или на 600 руб. в месяц на человека, подсчитали авторы исследования. «Адресная поддержка граждан, относящихся к категории бедных, путем food-stamps применительно к условиям 2020 года могла стоить для бюджета около 140 млрд руб., что компенсировало бы рост цен на указанные продовольственные товары без введения экспортных пошлин, — считают эксперты. — В случае отказа от введенных новых пошлин и ограничений для компенсации роста цен на указанные продовольственные товары в 2021 году дополнительно потребуется около 50 млрд руб.». Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский уверен, что плавающую пошлину нужно отменить. «Единственное, что делает пошлина — вынимает деньги из кармана аграриев и демотивирует производственную базу. Она не ограничивает вывоз, не сохраняет количество ресурсов, — прокомментировал он «Агроинвестору».
— Какая разница, в каком размере будет пошлина, если она демотивирует аграриев? И мы это почувствуем уже осенью, когда начнется озимый сев, и площади под пшеницей будут сокращены». Председатель правления Союза экспортеров зерна Эдуард Зернин считает, что острой необходимости в смене методики исчисления ценового индекса или плавающей пошлины нет.
«Компании — члены Союза экспортеров зерна адаптировали свои бизнес-практики под действие ценового демпфера. Любое серьезное изменение методологии, например, удлинение срока действия значения пошлины с недели до месяца, приведет к сбою только что выстроенных алгоритмов», — говорит он. Из непринципиальных правок союз предлагает расширить базис контрактов и включить в расчет ценового индекса экспортные контракты на пшеницу, заключенные на базисе FOB мелководные порты Азово-Черноморского бассейна. Также возможен ряд других поправок, носящих технический характер. «Что касается результатов финансово-хозяйственной деятельности сельхозпроизводителей, то не надо забывать, что наиболее разрушительный эффект для них имеет не механизм ценового демпфера, а резкий рост затрат на средства производства, достигающий по некоторым позициям двукратного размера. Это вызывает серьезную озабоченность относительно перспектив уже следующего сезона», — отметил Зернин. Механизм зернового демпфера, который предусматривает плавающие пошлины на экспорт пшеницы, кукурузы и ячменя и возврат полученных от них средств на субсидирование сельхозпроизводителей, введен со 2 июня. Размер пошлин рассчитывается еженедельно на основе ценовых индикаторов, основанных на стоимости экспортных контрактов, которые регистрируются на Московской бирже. Цена отсечения по пшенице составляет $200 за тонну, по кукурузе и ячменю — $185 за тонну. Размер пошлины составляет 70% от превышения этого показателя.

 

Эксперты понизили прогнозы сбора пшеницы в РФ из-за гибели озимых

Обнародованные в минувшую пятницу данные Росстата по посевным площадям в этом году, в том числе и по сохранившимся площадям озимой пшеницы, стали для экспертов зернового рынка одной из основных причин снижения прогнозов сбора этого зерна в РФ в последние дни. Причем «шаг снижения» стал значительно шире. ИКАР сократил оценку сразу до 78,5 млн тонн с 81,5 млн тонн, другие же аналитики – до 76,4 млн тонн с 82,3 млн тонн. Свой прогноз снизил и РЗС. «Если раньше мы оценивали сбор пшеницы в 82,5-83 млн тонн, то теперь сокращаем до 79-80 млн тонн. Это в среднем меньше, чем в прошлом году, на 7% (85,9 млн тонн в 2020 году — ИФ). Основной фактор снижения прогноза – это сокращение посевных площадей под пшеницей, прежде всего под озимой», — сообщила «Интерфаксу» директор аналитического департамента союза Елена Тюрина. Она напомнила, что, по данным Росстата, суммарное сокращение площади под пшеницей составило 744 тыс. га. Но если под яровой площадь увеличилась на 577 тыс. га, то под озимой сократилась более чем на 1,3 млн га, до 15,4 млн га. При этом Тюрина отметила, что на озимую пшеницу приходится большая часть сборов этой культуры, ее урожайность почти в два раза выше, чем яровой. «В прошлом году, к примеру, сбор озимой пшеницы составил 63,2 млн тонн против 22,7 млн тонн яровой, таким образом, на озимую пришлось почти 74% общего урожая этого зерна, — сказала она. — Именно за счет более высокой урожайности озимых мы выходили в последние годы на значительные показатели по сбору зерна. Поскольку в этом году их гибель значительная и площадь к уборке меньше, мы снижаем прогнозы». По ее словам, снижена и оценка урожайности пшеницы. «Ожидаем 28,1-28,3 ц/га, в прошлом году она составляла 29,8 ц/га», — сказала она. Меньше, считает эксперт, будет собрано и ячменя. «Темпы его уборки опережают прошлогодние, но уменьшение посевных площадей и текущего уровня урожайности позволяют говорить о том, что сбор составит порядка 19,3-19,5 млн тонн, в прошлом году было собрано 20,9 млн тонн», — заявила Тюрина. В результате снижен и прогноз валового сбора зерна. «Новая оценка составляет 127-128 млн тонн, раньше мы прогнозировали 129-130 млн тонн», — сообщила она. «Поскольку уже убрано порядка 45% ожидаемых объемов зерновых и зернобобовых культур и почти 55% ожидаемого сбора пшеницы, можно говорить о том, что прогнозы приобретают более точный характер, — сказала Тюрина. — Конечно, дальше будем следить за динамикой урожайности. Уборка яровых культур еще не началась в Центре и в Поволжье, пострадавшем от засухи. Будем наблюдать именно за этими регионами для того, чтобы конкретизировать прогнозы». Но и нынешние оценки, как считает эксперт, позволяют сделать выводы о снижении экспортного потенциала РФ в текущем сельхозгоду (июль 2021 — июнь 2022 гг.).
«Если раньше мы говорили, что экспорт пшеницы составит порядка 40 млн тонн, что сопоставимо с итогом предыдущего сельхозгода, то теперь прогноз снижен до 37-37,5 млн тонн. Экспорт ячменя, скорее всего, не изменится и останется на уровне 5,3-5,5 млн тонн, — сказал Тюрина. — Но поскольку пшеница – это основная статься зернового экспорта, общая оценка тоже снижена. Теперь она составляет 47,5 млн тонн против прежних 49-50 млн тонн». По ее словам, рынки уже отреагировали на ожидаемое сокращение валовых сборов и экспортного потенциала. «Причем не только в России, но и вне. Соответственно, цены уже пошли вверх», — констатировала Тюрина. Минсельхоз РФ пока придерживается своего прогноза валового сбора в 127,4 млн тонн, в том числе 81 млн тонн пшеницы. Он был обнародован в мае. Но изменение не исключается. В июле замминистра сельского хозяйства Оксана Лут заявляла о том, что ближе к середине уборки ведомство «будет понимать, как будет корректироваться прогноз».

 

Как на юге РФ наладить систему «поле-прилавок» без посредников

Одним из действенных способов сделать цену на продукты более доступной для населения станет отмена установленного 30 лет назад запрета на торговлю с поля. Фермеры смогут продавать выращенную продукцию в своих хозяйствах напрямую, минуя посредников. И на такую конкуренцию вынуждены будут отреагировать сетевые магазины, работающие с крупными оптовиками.
— Поддержим наших фермеров и сельскохозяйственные кооперативы, снимем для них запрет на торговлю своей продукцией на собственных землях, — призвал премьер-министр РФ Михаил Мишустин. Соответствующий законопроект уже рассматривается в Думе. Как рассказал корреспонденту «РГ» руководитель Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств и сельхозкооперативов (АККОР) Ростовской области Александр Родин, торговля с поля развита практически во всем мире.
— Я часто бываю за рубежом и вижу, что фермеры не просто продают свою продукцию с полей. Там при фермах есть маленькие магазинчики, ресторанчики и регулярно проходят тематические праздники. Например, в День картошки для гостей готовятся блюда из картофеля. И это пользуется большой популярностью. У каждого хозяйства имеется круг постоянных покупателей. Зачастую фермер и его клиенты общаются как одна большая семья. И если фермер заинтересован в клиентах, он предлагает им товар по доступной цене, — рассказывает Александр Родин. По словам экспертов, российские фермеры пока в основном продают свою продукцию через оптовиков. При этом зачастую по минимальной цене.
— Мы выращиваем лук и картофель, который сейчас продаем оптовикам по 13 рублей. Конечно, я положительно отношусь к идее торговли с поля. Она значительно сэкономит силы, время, сократит издержки на транспорт и отгрузку. Мы готовы торговать так хоть с завтрашнего дня, — говорит донской фермер Сергей Дигай. Специалисты отмечают, что фермеры также пытаются организовать продажи через интернет. Но пока далеко не у всех получается совместить работу на земле с электронной коммерцией. Кроме того, имеется возможность вести придорожную торговлю. Например, в Краснодарском крае под эгидой АККОР работают небольшие рынки, где фермер может реализовывать свою продукцию. А вот прямой путь к полкам супермаркета для нее, увы, закрыт. — Фермерская продукция напрямую туда не попадает. Во всяком случае, мне такие факты не известны. Если выбросить из логистической цепочки оптовиков и продавать, например, картошку напрямую потребителю, она окажется процентов на 30 дешевле, — подчеркивает Александр Родин. — Как эксперт по ценообразованию, я знаю разницу между оптовой ценой на овощи и ценой в ретейле. Недавно я обзванивал крупных оптовиков и выяснил, что цена на лук у них составляет 16 рублей за килограмм, на капусту — до 28, на морковь — до 20. Сейчас сложно требовать снижения цен на овощи в розничных сетях. Но повлиять на них, создав конкуренцию, реально. Для этого надо дать возможность производителям торговать с поля, как это было в СССР. А покупатели смогут выбирать, ехать за продуктами к производителю или переплачивать в магазине возле дома. Но важно, чтобы вновь не появились перекупщики, которые уже с накруткой станут продавать сельхозпродукцию с соседнего поля, — считает советник президента ТПП Ростовской области Юрий Корнюш. Эксперты отмечают, что сейчас в России разрабатывается новая аграрная политика. В частности, поднимается вопрос развития сельских территорий.
— Крупный бизнес свою задачу выполнил, накормил страну и вывел российскую продукцию за рубеж. Теперь нужно развивать малый бизнес, чтобы сохранить небольшие населенные пункты. По официальным данным, у нас уже 20 тысяч деревень осталось без населения. На самом деле их гораздо больше, поскольку это данные переписи 2010 года. В среднем сейчас умирает примерно три деревни в день. И возможность торговать своей продукцией с поля — один из способов решить эту проблему. Но когда фермеры реально получат такую возможность, пока сказать сложно. Закон о строительстве дома на фермерском участке, например, принимался 10 лет, — говорит Александр Родин.
— И в царской России, и в СССР горожане приезжали к крестьянам, чтобы купить у них продукцию с поля. Не вижу ничего плохого в том, чтобы продавать фрукты и овощи там, где они выросли. Тем более для многих важно увидеть условия, в которых выращивается фермерская продукция или просто показать ребенку, как растет арбуз или дыня. Я бы даже предложил дополнить эту инициативу разрешением продавать овощи и фрукты, выращенные в регионе, возле магазинов «Магнит» и «Пятерочка». Такая конкуренция всем пойдет на пользу. Сейчас сети диктуют свои правила, и там не всегда заинтересованы в том, чтобы местная продукция была представлена на полке. А торговля с поля позволит сельхозпроизводителям стать независимыми от ретейла. Но она не должна быть жестко зарегулирована, — предупреждает председатель совета директоров закрытого акционерного общества «Колхоз «Советинский» Неклиновского района Андрей Журавлев. Впрочем, специалисты считают, что поддерживать фермеров следует не только правом торговли с поля. Им нужно как минимум компенсировать расходы на удобрения, которые из-за роста цен увеличились в два раза. На это, кстати, могут пойти средства, полученные государством за вывоз зерна за границу. — Вообще, дикий рынок должен закончиться. И не надо думать, что на Западе цены не регулируются, это не так, — подчеркивает Александр Родин.
Комментарий
Петр Емельянов, глава фермерского предприятия «Емельянов и К», заместитель председателя Ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств Краснодарского края: — Разве трудно было предвидеть, чем может закончиться безудержное расширение торговых сетей, да еще и с зарубежными хозяевами? Разве трудно было понять, что нельзя делать ставку на агрохолдинги и при этом не замечать фермеров? Ведь именно такая ставка стала причиной исчезновения десятков тысяч деревень. А поощряемое и подавившее всякую конкуренцию расширение торговых сетей привело к неоправданному росту цен. Вице-спикер Госдумы, экс-министр сельского хозяйства Алексей Гордеев привел такие цифры: наценка на картофель в сетях составляет около 165 процентов, на морковь — 350, на белокочанную капусту — 215. Правительство пытается снизить цены на сельхозпродукцию. Вот предлагается разрешить фермерам реализовывать ее прямо с поля, организовать ярмарки и таким образом устранить посредников. Кому-то из фермеров это поможет, но проблему не решит. Не способен фермер одновременно заниматься и производством, и торговлей. Здесь нужна кооперация. Если мы говорим, что работаем в рыночных условиях, то и методы воздействия на рынок не должны ограничиваться административными. Есть только один путь к снижению цен в рыночных условиях: ужесточение конкуренции. И нужно прекратить кулуарное принятие значимых для производителей сельскохозяйственной продукции решений. Первое, что следует сделать, — признать, что безапелляционная поддержка агрохолдингов в ущерб малым формам хозяйствования на земле была ошибкой. Нужно увеличить финансовую поддержку фермеров. Надо также признать, что дальнейший рост земельных площадей агрохолдингов, кроме напряжения, обществу ничего не приносит, и пора этот процесс ограничить, а лучше обратить вспять. Фермеры проигрывают в конкуренции агрохолдингам из-за того, что не имеют доступа к льготному финансированию, к современной технике и технологиям. Государство должно исправить эту ситуацию. Нужно провести кооперацию фермеров и помочь кооперативам приобрести современную технику, технологии, цеха переработки.

 

В РФ началась первая сельскохозяйственная микроперепись

Росстат начал первую в России сельскохозяйственную микроперепись, она пройдет в течение всего августа (завершится 30 августа), сообщил руководитель службы Павел Малков на пресс-конференции. Напомнив, что обычно сельхозперепись проводится один раз в 10 лет и что предыдущая была в 2016 году, он заявил, что «сегодня такого шага для обследования недостаточно».
«За десять лет структура сельского хозяйства меняется до неузнаваемости. И чтобы обеспечить более точную госполитику, господдержку развития и стимулирования сельского хозяйства, необходимы более точные данные, — сказал он. — Микроперепись позволяет сделать моментальный снимок, оценить структуру сельского хозяйства страны. Это надо делать сейчас, не дожидаясь большой переписи». Как отметил Малков, несмотря на то, что это микроперепись, это масштабное мероприятие. Оно пройдет во всех субъектах страны, охватит все сельхозорганизации и все фермерские хозяйства. Кроме того, пройдет выборочное обследование личных подсобных хозяйств. В переписи задействовано около 35 тыс. переписчиков. Малков уточнил, что сельхозорганизации (их около 42 тысячи) и фермерские хозяйства (почти 145 тысяч) заполнять переписные листы будут сами.
«Переписчики придут в личные подсобные хозяйства. Всего им придется опросить около 16,5 млн владельцев таких хозяйств, — сказал он.
— Переписчики также опросят председателей некоммерческих товариществ, например, садоводческих кооперативов, их в стране около 83 тысяч. Но непосредственно на дачу, к садоводу, переписчик не придет». Из переписи исключены личные подсобные хозяйства, находящиеся в городской черте или в поселке городского типа, в небольших поселениях, где менее 10 домохозяйств, и в труднодоступных регионах страны. «Это позволяет снизить затраты на проведение переписи. Но при этом будет получено максимально подробное представление о сельхозсекторе», — подчеркнул глава Росстата. Затраты на проведение микропереписи оценены в 4,1 млрд рублей.
«Большая часть — это оплата труда», — уточнил Малков, напомнив, что на сельхозперепись 2016 года было затрачено около13 млрд рублей. Малков также сообщил, что в текущей переписи существенно сокращена анкета. Так, сельхозорганизациям надо будет ответить на 12 вопросов вместо 27, как это было пять лет назад, фермерам — на 10 вместо 26, владельцам личных подсобных хозяйств — на 10 вопросов вместо 18. При этом он обратил внимание на то, что в рамках переписи не собираются персональные данные. «Принципиально важно, что вся информация будет деперсонифицирована. Даже косвенная персонификация будет невозможна, для этого разработана специальная методика», — уточнил он. При этом глава Росстата заявил, что вся работа основана на цифровых технологиях. Кроме планшетов, которыми снабжены переписчики, для уточнения границ земельных участков будут использоваться данные спутникового мониторинга, в шести регионах пройдет эксперимент по использованию беспилотников.
«Все это вместе позволяет получить максимально корректную и точную информацию о структуре сельского хозяйства», — сказал он. Малков также сообщил, что первые итоги микропереписи будут объявлены в ноябре этого года. «В следующем году подведем окончательные итоги, это вдвое быстрее, чем во время предыдущей переписи, за счет использования новых цифровых технологий», — сказал он. Первая Всероссийская сельхозперепись была проведена в 2006 году, вторая — в 2016 году. Третья запланирована на 2026 год.

 

России некому убирать урожай

ИСТОЧНИК: МК
Уборка овощей и картофеля в Центральном Нечерноземье совсем не за горами, а те фермеры, что посадили и посеяли, понимают: убирать–то урожай некому. Ситуация может с точностью повторить 2020 год, когда из-за нехватки рабочих рук половину корнеплодов пришлось оставить на перегной в поле. - Мне звонят из Узбекистана, спрашивают, сколько буду платить, - рассказывает фермер из Калужской области. - Меньше чем за 3 тысячи рублей в день работать не согласны. Где я возьму такие деньги? Мигрантов в Центральном Нечерноземье нет, а на тамошних полях уже начинается экспериментальная копка овощей: картошки, морковки, свеклы — так сказать, для нашего борщевого набора. Урожай ожидается неплохой, только вот дойдет ли он до покупателя? Ситуация такая: наши добровольные помощники из Средней Азии меньше чем за три тысячи рублей в день работать не соглашаются. А вообще, такса на предстоящую страду доходит и до 5 тысяч. Арифметика у сезонных рабочих простая и в какой-то степени убедительная. На проезд из Узбекистана или Таджикистана до Москвы они тратят около 30 тысяч рублей в один конец. Стоимость фиксированного трудового патента в Подмосковье 5092 рубля, плюс каждый месяц примерно столько же необходимо осуществлять платеж по патенту. Словом, набегает под 100 тысяч, и если на уборке урожая им платить по 30-40 тысяч рублей в месяц, как раньше, то домой они привезут дырявые карманы, почти все уйдет на дорогу, патенты и регистрацию...
«Мне скотник говорит: плати 3 тысячи, - рассказывает глава фермерского хозяйства из Дмитровского района. - За какие заслуги 100 тысяч рублей скотнику, который чалит навоз? У него даже документов никаких нет. Сколько тогда мое молоко будет стоить, кто его станет покупать?!» Наши фермеры таких запросов не понимают, говорят, что в Москве средняя зарплата сегодня 80 тысяч. А такая, которую запрашивают приезжие из Средней Азии (100-150 тысяч), получают ВКРы.. Не понимает аппетитов сезонных рабочих и местное население. Как известно, зарплата россиян не растет с 2014 года. А здесь иностранным рабочим возьми и сразу подними ее в 3-5 раз! В общем, коса на камень, кто кого. Официально считается, что на уборочную в Россию вполне достаточно 70-80 тысяч «иностранцев». Для сравнения, Германия, где технологический уровень в АПК гораздо выше, на осень привлекает около 300 тысяч сезонных рабочих. Мигранты в Подмосковье и в соседних областях есть, никто не знает, какими окольными путями они прибыли в Подмосковье, но уж точно не теми чартерными железнодорожными составами, которые обещало запустить Министерство сельского хозяйства. Но в поля выходить они не торопятся, прицениваются, торгуются по оплате. Как отмечают в деревнях, большинство гастарбайтеров — нелегалы, но никто их не проверяет. Дело в том, что первоначально зарегистрироваться по месту прибытия и купить трудовой патент на работу приезжие были обязаны до 1 июня. Но в начале лета в миграционном центре скопились такие очереди, что им объявили «амнистию» - разрешили не регистрироваться до 1 сентября. После известного обращения к президенту «по бананам и морковке» в ходе Прямой линии, наша морковка чудодейственным образом подешевела до 55 рублей за килограмм, хотя ее массовая уборка не началась даже на юге страны. Но и бананы тоже подешевели — 53 рубля в торговых сетях. Все равно морковка выходит дороже бананов! Как снизятся цены осенью? Сами аграрии считают нынешнюю ситуацию весьма тревожной. Все зависит от того, сумеем ли мы собрать и сортировать урожай по отдельным фракциям? Пока такой уверенности у малого агробизнеса нет. По статданным, в 2020 году фермеры вырастили более 20% овощей, это существенные объемы. Как известно, на нынешний год многие крупные фермеры сократили посевные площади — чтобы не оставлять урожай под снегом, если некому его будет убирать. А некоторые и вовсе взяли тайм-аут — посадили «борщевой набор» только для себя. Получается, что они поступили правильно, государство до последнего тянет вопрос с заездом гастарбайтеров. И даже если помчатся курьерские поезда из среднеазиатских республик, к уборочной кампании они вряд ли успеют. Ведь все приезжие должны провести две недели на карантине и выполнить целую кучу других оргмероприятий. Видимо, нам с вами особых иллюзий на снижение цен питать не стоит. Если наши производители будут платить иностранцам по 3-5 тысяч рублей в смену, то картошечка будет дорогого стоить. А если они не пойдут на такие условия, то изрядная часть урожая, как в 2020 году, останется не убранной. А та, что ляжет в хранилища, тоже поднимется в цене.

 

Сможет ли Россия выращивать больше зерна из-за изменения климата

ИСТОЧНИК: РОССИЙСКАЯ ГАЗЕТА
Изменение климата сдвигает границы для выращивания продовольствия. В Сицилии появились рощи авокадо, а в Канаде стали выращивать виноград. России такие изменения уже позволили занять лидирующие позиции по экспорту зерна, и страна только укрепит свои позиции, пишет Financial Times. С 2015 года Россия стабильно производит более 60 млн тонн пшеницы. Благодаря более мягким зимам фермеры смогли посеять больше озимой пшеницы, урожайность которой выше, чем у яровой, рассказал изданию директор консалтинговой компании "СовЭкон" Андрей Сизов. Изменение климата привело к таянию вечной мерзлоты на севере России. Повышение температуры в стране опередило среднемировые показатели. Причем в Сибири в прошлом году наблюдался рекордный уровень, отмечает Financial Times. Соответственно, выращивание культур все больше смещается на север страны. "Сельское хозяйство было ограничено климатом, но в следующем столетии мы увидим огромный рост", - уверена старший научный сотрудник экологической неправительственной организации Conservation International Ли Ханна. Прежде всего он произойдет в Канаде и России - на них приходится более половины новых глобальных сельскохозяйственных границ. Выращивание агрокультур в них увеличит мировое производство продовольствия. Это важно с учетом того, что к 2050 году миру продовольствия потребуется на 70% больше, чтобы прокормить население, которое по прогнозам увеличится на 2 млрд за 30 лет. Для России нет выгоды в потеплении климата, западные эксперты руководствуются устаревшими прогнозами, уверен гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. Притом что осенью 2020 года озимыми в России было засеяно почти на 1 млн га больше площадей, в центральной части наблюдается их рекордная за много лет гибель. А этим летом не хватило дождей для налива зерна, отмечает эксперт. На юге, в ключевом зернопроизводящем регионе России, последние годы мы недобираем урожай либо озимых, либо яровых (а бывает, что и тех, и других) - либо весной, либо летом, либо осенью наступает серьезная засуха. А в других регионах, которые вроде бы выигрывают от потепления, погода становится менее предсказуемой и резко возрастает амплитуда отклонений от традиционного климата. "В западной Сибири вдруг начинают идти тропические ливни, которых там не было никогда. Дожди перемежаются с периодами повышенной температуры в Центрально-черноземном регионе. А в Поволжье стоит дикая жара при отсутствии дождей", - говорит Рылько. На мировой рынок в основном идут зерно и масличные. А их выращивать все сложнее, что угрожает стратегическим интересам России, считает эксперт. Наиболее восприимчивым к перепадам температур является виноградарство, пишет Financial Times. Согласно исследованиям университета Британской Колумбии, глобальное потепление на 2 градуса в ближайшие годы сделает непригодными 56% винодельческих районов мира. Уже сейчас границы для винограда, выращиваемого для производства вина, сместились на север как в Европе, так и в Северной Америке. Некоторые шампанские дома в последние годы инвестировали значительные средства в виноградники южной Англии, утверждает издание. В России самый северный виноград раньше выращивался в Ростовской области. Но сначала под виноградниками там было задействовано 27 тыс. га, а сейчас всего 4 тыс. га. В последнее время виноград стали выращивать в Волгоградской области. Но там его укрывают на зиму землей. А из-за изменения климата не так давно выпал град, которого не было никогда. Он стал губительным для виноградников, говорит президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Также сейчас появляются виноградники в Астрахани, но они были там еще 500 лет назад.
"Мы перемещаемся с виноградом в пределах тех зон, которые в России были и раньше, глобальных изменений не произошло", - говорит Попович. Проявление эффектов от изменения климата и само изменение климата ускоряются. По различным оценкам, к 2024 году среднегодовая температура может вырасти чуть ли не на 1 градус, а это серьезная трансформация и серьезный вызов для экономик всех стран, считает директор центра научно-технологического прогнозирования ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Александр Чулок. Реагировать на них государствам придется по двум направлениям: принудительное снижение негативного воздействия на окружающую среду и развитие передовых технологий, которые помогут сделать сектора экономики климатонезависимыми. С одной стороны, через налоги, нормы и ограничения страны продолжат идти к "озеленению" промышленности и сельского хозяйства - уже сейчас появляются "зеленые" удобрения, продукты химии или нефтепереработки. С другой, по мнению Александра Чулока, в ближайшие десятилетия мы станем свидетелями масштабной технологической революции в области климата, и в первую очередь она коснется АПК. Уже сейчас мы наблюдаем активную цифровизацию и роботизацию сельского хозяйства, развитие нанотехнологий, материалов с новыми свойствами, например, на базе графена, появление новых энергосберегающих технологий. Дальше это может вылиться в создание, например, пчел-роботов - на случай, если снижение популяции живых пчел станет критичным, а в отдаленном будущем - технологий терраформирования (изменения климата) и управления климатом. Изменение климата - это большие возможности для развития генетики, селекции, различных биотехнологий, использования интеллектуального анализа больших данных и т.д. А в этом плане у России есть "хорошие заделы", считает эксперт.

 

Фермеров смяли в лепешку

ИСТОЧНИК: НОВАЯ ГАЗЕТА
Еще в декабре ассоциация производителей «Русская мука» просила ФАС провести антимонопольное расследование в связи с ростом цен на зерно. В 2020 году в России собрали рекордные 133 миллиона тонн. Обычно при большом урожае зерно дешевеет, но в прошлом году случилось обратное: к ноябрю пшеница в регионах подорожала на 30–40 процентов. Эксперты объясняли, что это вызвано повышением мировых цен. В 2020-м — первой половине 2021 года Россия экспортировала больше 48 миллионов тонн зерновых, в том числе 37,5 миллиона тонн пшеницы — на 12,7 процента больше, чем годом ранее. Нынешним летом ожидается урожай в 127-128 миллионов тонн, выше среднего за последние пять лет. По прогнозу аграрного ведомства США (USDA), Россия останется крупнейшим экспортером пшеницы пятый сезон подряд. Минсельхоз РФ полагает, что за границу будет продан 51 миллион тонн зерновых. В этом году сельхозпроизводителям достанется меньшая доля прибыли, чем в прошлом. С июня введена плавающая экспортная пошлина на зерно, растущая в зависимости от мировых цен. Показатель пересчитывается Министерством сельского хозяйства раз в неделю. Сейчас пошлина на пшеницу составляет 31,4 доллара за тонну, ячмень — 38,5 доллара, кукурузу — 49,9 доллара. Трейдеры перекладывают новые расходы на фермеров. В результате закупочные цены упали на 20–25 процентов. Сельхозпроизводители говорят, что будут вынуждены отказаться от покупки удобрений и запчастей, которые не дешевеют. Минсельхоз полагает, что новые пошлины помогут сдержать рост цен на прилавках. Пекари объясняют, что мука составляет 35–40 процентов себестоимости буханки. Другие затраты — на упаковку, транспорт, электричество, растительные масла, сахар (хлебопеки получали эти виды сырья не по замороженным, а по рыночным ценам) — значительно увеличились. Президент Российского союза пекарей Алексей Лялин говорит, что многие хлебозаводы имеют отрицательную рентабельность и, несмотря на подешевевшее зерно, не могут не повысить цены на продукцию. Председатель правления Национального союза хлебопечения Сергей Щедрин напоминает, что большую долю в цене на полке занимает маржа торговой сети.
Деньги из земли
«Коммунистический плуг — одна из причин снижения урожайности в нашей страдающей от эрозии местности. Плугом выворачиваем глину на склонах, а плодородный слой — в речке. Мы 15 лет мечтали о современном дисколаповом культиваторе и вот наконец купили», — фермер Дмитрий Худошин, косясь в мой блокнот, следит, чтобы название его сбывшейся мечты было записано верно. Хозяин показывает новый трактор и погрузчик для семян.
«Преподаватель в сельхозинституте говорил, что трактора и культиваторы — это поэзия. Мы смеялись. Но теперь я его в чем-то понимаю». Импортную технику фермеры из села Столыпино позволили себе первый раз за время работы хозяйства благодаря рекордным прошлогодним ценам на зерно.
«Пару-тройку лет таких цен, и крестьяне купили бы и землю, и более мощную технику, повысили зарплаты наемным рабочим. Фермеры не тратят прибыль на золотые унитазы, не выводят за границу. Это деньги из земли для работы на земле. И не ездили бы поезда с вахтовиками в Москву», — говорит Дмитрий.
«В прошлом году с ноября цены пошли вверх. Фуражное зерно пятого класса дошло до 15 тысяч рублей за тонну. Подсолнух начинался с 28 тысяч, подскочил за 60, — вспоминает Худошин.
— Правда, среднестатистический сельхозпроизводитель, который боится рисков, поймал цену на уровне 40. По 60 рублей продали те, кто имеет сотни тысяч гектаров, знает, что завтра скажет Путин, и влияет на законы». Декабрьские заявления президента о подорожании продуктов сильно отразились на сельхозрынке. «Звоню на маслоэкстракционный завод, а мне говорят: мы семечку не покупаем, экспортная цена высокая, а тут повышать нельзя, ситуация непонятная», — вспоминает фермер. В Заволжье прокуратура разослала земледельцам письмо с просьбой «дать обоснование цены реализации».
«Когда зерно стоило три рубля, прокуратура не волновалась: почему так дешево продаете, вы же разоритесь!» В феврале Россия ввела квоту на вывоз зерна (17,5 миллиона тонн до конца июня) и экспортную пошлину (25 евро за тонну пшеницы внутри квоты и не менее 100 евро — за дополнительные объемы). В марте пошлина на пшеницу повысилась с 25 до 50 евро, появились аналогичные сборы на кукурузу (25 евро за тонну) и ячмень (10 евро). Эксперты заключили, что сельхозпроизводители потеряют 211 миллиардов рублей в виде платежей в бюджет и упущенной выгоды от снижения цены на зерно. В июне начал действовать демпфер — плавающая пошлина, зависящая от мировых цен. Если средняя экспортная цена (ее каждую неделю рассчитывает Минсельхоз) поднимается выше 200 долларов на пшеницу и выше 185 долларов на кукурузу и ячмень, продавец должен отдать бюджету 70 процентов разницы. Трейдеры оплачивают новые расходы за счет производителей, снижая закупочные цены. Эксперты оценивают потери хозяйств в 360 миллиардов рублей.
«Зерно доходит до моря, и в порту забирают 3-4 тысячи рублей с тонны. Это 20–25 процентов стоимости. Я прямо чувствую, как шарят в моем кармане, — невесело смеется фермер.
— Сельхозпроизводители — не та категория людей, которая будет бастовать. Побубним и проглотим».
Следите за руками
В левом углу машдвора блестит недостроенный ангар с полукруглой крышей. Новый склад заложили в ноябре. С тех пор металл подорожал в два раза. Удобрения поднялись в цене еще значительнее. Шурша прошлогодними счетами на аммофос, Худошин подсчитывает разницу. «В 2,7 раза! — хлопает он по калькулятору. — Сейчас цены заморожены до октября, но заморожены-то на сезонном пике. Насмешка, а не поддержка. От нескольких видов удобрений мы откажемся. Если растения не кормить и не защищать от болезней и вредителей, снижается качество зерна. Года через два, если ситуация не изменится, речь пойдет уже о сокращении посевных площадей». Вводя ценовой демпфер, власти подчеркивали, что вовсе не хотят наполнить худеющий бюджет за счет нагулявших жирок сельских производителей. Минэкономразвития обещало, что около 40 миллиардов рублей вернутся в виде компенсации части затрат на производство зерна. Столыпинскому фермеру уже звонили из районного сельхозуправления.
«Кричат: срочно, сегодня последний день, давай документов целую кучу! Следите за руками: у производителей уже полгода забирают из прибыли от 10 евро за ячмень до 50 за пшеницу с каждой проданной тонны, а когда-нибудь вернут — по 200 рублей за тонну». Нынешним летом урожай, по оценкам экспертов, окажется ниже, чем в прошлом году, но выше среднего за последние пять лет. Департамент земледелия США (USDA) полагает, что Россия поставит на мировой рынок 40 миллионов тонн пшеницы (не считая других зерновых). Российские эксперты оценивают экспорт этой культуры в 33–38 миллионов тонн, то есть не меньше, чем в прошлом сельскохозяйственном сезоне. Но закупочные цены окажутся гораздо ниже. «Сейчас покупатели предлагают 9800 рублей за тонну, и многие продают, — разводит руками собеседник.
— Из-за плавающей пошлины закупочная цена останется в пределах 10–12 рублей, какой бы ни была мировая».
Родина бывшего начальства
Посреди аккуратного машдвора торчит желтый обломок кирпичной стены. «Это у нас памятник колхозу», — поясняет Худошин. На этом месте стояла мастерская площадью две тысячи метров. После банкротства колхоза Дмитрий с друзьями, только-только организовавшие свое КФХ, хотели ее выкупить. Но денег не хватило. Конкурсный управляющий продал мастерскую на стройматериалы.
«Приехал кран и сломал в одночасье», — говорит Худошин, глядя под ноги. Столыпино можно поместить в школьные учебники как пример отражения исторических сдвигов в жизни глубинки. Когда-то здесь жили крепостные рода Столыпиных (дальних родственников того самого). После убийства председателя Совета министров в 1911 году село Дмитриевское было переименовано в его честь. В 1930-м населенный пункт снова переименовали, на этот раз в честь всесоюзного старосты. В 1996-м в Калинино опять сменили вывески: по желанию местного уроженца — саратовского губернатора Дмитрия Аяцкова — селу вернули название Столыпино. На деревенской площади поставили бородатый бюст и начали строить музей. Правда, саратовские архивисты говорили, что никаких реальных оснований связывать отдаленную деревеньку Балтайского района с Петром Столыпиным нет. Но большое начальство уже тогда ощутило интерес к истории. Сегодня кирпичное здание культурного учреждения полуразрушено. Металлический купол (почему-то вместо крыши музею приделали церковную маковку) — коричневый от ржавчины. Пластиковые двери забиты досками. После отставки Аяцкова с поста губернатора районные власти поспешили заявить, что не имеют отношения к его причудам и не обязаны следить за зданием. Быть родиной бывшего начальства тоскливо. От 1990-х, которые здесь не называли лихими, в Столыпино остался приличный асфальт (в другие села области таких дорог не проложили до сих пор). Большой даже по городским меркам физкультурно-оздоровительный комплекс, открытый в 2001-м, выглядит заброшенным, металлические стены и окна покрыты слоем пыли. Местные говорят, что ФОК работает. Многочисленных детских секций больше нет, но можно бесплатно поиграть в волейбол. В парке перед спорткомплексом Дмитрий Федорович Аяцков поставил списанный советский танк. Сегодня памятник густо покрашен яркой зеленой краской. Под постаментом валяется отвалившаяся плитка. Ворота церкви благоверного Димитрия Донского заперты. Сквозь асфальт во дворе пробивается бурьян. Двадцать лет назад свободная пресса, потешавшаяся над изображением губернатора с нимбом над головой, даже представить не могла трехметровое мозаичное панно с портретами политических деятелей в Главном храме ВС в парке «Патриот». Когда-то экстравагантный политик возил журналистов в свою лесную резиденцию кататься на верблюдах (теперь, по словам местных, там устроен коммерческий развлекательный комплекс). Надо признать, что в сфере окологосударственной недвижимости наблюдается значительный прогресс: современные «идокопасы» разного калибра далеко опережают губернаторскую усадьбу эпохи 1990-х (во всем, кроме зоопарка). Официальные СМИ в свое время восхищались местным колхозом имени Калинина, переименованным в СПК «Юрьевский». «Всего в селе 2,5 тысячи жителей. Работающих 560 человек. 1832 головы крупного рогатого скота, 3600 свиней, 20 тысяч гектаров пашни. Полуживые хозяйства, стоит им к Столыпино примкнуть, начинают оживать и расцветать», — писала в 2003 году «Российская газета». По сведениям переписи 2010 года, в Столыпино осталось 670 жителей. «Юрьевский» обанкротился в 2006-м, через год после отставки великого земляка.
Дело государственной важности
После развала колхоза бывший агроном Худошин с коллегами — бригадиром и заведующим мастерской — начали свое дело со 100 гектаров земли и двух тракторов.
«Районное руководство считало, что фермеры недостойны здесь работать: землю, мол, нужно отдать московским холдингам, они принесут технологии и рабочие места», — вспоминает Дмитрий. Когда Худошин произносит слово «инвестор», кажется, что он ругается. «Московские инвесторы купили тысячи гектаров. Базу свою ни к какому селу не привязали, поставили в чистом поле. Текучка у них огромная. Им легче завезти узбеков, села с социалкой для них обуза», — машет рукой Дмитрий. Примечательно, что почистить дорогу или отремонтировать клуб районная администрация просит не управляющего из холдинга, а фермеров, обрабатывающих небольшие наделы. Первые постройки — новый мехток и склад — Худошин со товарищи позволили себе в 2014 году. Не потому, что страна занялась импортозамещением и сельское хозяйство незамедлительно расцвело.
«Мы посеяли импортный подсолнечник, и урожай стало некуда класть, — объясняет агроном.
— Стимулирует ли государство российскую селекцию? Неуклюжая попытка была сделана в 2019 году: Минсельхоз отменил погектарные субсидии на площади, засеянные нерайонированными сортами. Мы, например, сеем ячмень «маргарет» немецкой селекции, который дает урожай в два раза больше отечественного, но не считается районированным. Субсидий на него мы теперь не получаем. Каким образом отечественная селекция разовьется от того, что сельхозпроизводителей заставляют пользоваться низкоклассными семенами?» На качестве отечественной сельхозтехники импортозамещение, по наблюдениям фермера, отразилось не в лучшую сторону. «С этим всегда были вопросы, а когда завод почувствовал государственную поддержку, вообще качества не стало. Запчастей либо нет в наличии, либо в глубинку не согласны везти сломавшуюся мелкую деталь, только целый узел».
«Немножко виноватые»
Офис в КФХ построили в последнюю очередь (долгое время кабинетом руководителя служило помещение весовой). Половину блочного домика занимает столовая, где бесплатно кормят рабочих. На стенах кабинета вместо портретов официальных лиц висят пейзаж с роскошными подсолнухами («Это наше поле, гибрид «бакарди», — с удовольствием поясняет агроном), фото блестящего комбайна и черно-белый снимок Мичурина и Вавилова в деревянной рамке. «Когда встречаюсь с однокурсниками по сельхозинституту, говорю: «Не думал, что прогулянные лекции так аукнутся!» Каждый раз приходится ломать голову: сейчас убирать или на два часа позже? С какого сорта начать? Как выдержать сроки? Ведь, например, между вспашкой и культивацией должно быть не больше трех часов, иначе влага из почвы испарится. Голову сломаешь», — говорит Дмитрий и, улыбнувшись, заключает: «Вот поэтому я 15 лет с удовольствием хожу на работу». Сейчас в хозяйстве три тысячи гектаров земли. Лет десять назад в Балтайском районе нормальной урожайностью считались 15 центнеров с гектара. Худошин в последние два года получал больше 50, в этом ожидает около 40. Первым в районе начал выращивать кукурузу (не на корм скоту, а на зерно), которая дает 80 центнеров с гектара. На посевах подсолнечника оставляет 10 процентов для экспериментов с новыми сортами. Ездит на аграрные семинары и выставки. «Меня спрашивают: «Зачем тебе это надо, вроде бы в хозяйстве все уже налажено?» Да иначе мне скучно будет!» За последние пять-шесть лет сельское хозяйство превратилось из «черной дыры» в презентабельную экспортно ориентированную отрасль. Но к тем, кто дает стране валюту, государство относится совсем не так, как к представителям нефтяных корпораций. «Все законы устроены так, чтобы мы были немножко виноватыми», — говорит фермер. Когда в хозяйстве построили новый мехток, явился проверяющий по экологической части и потребовал оформить разрешение на вредные выбросы. «Что тут особо вредного? Зерно сыплется в одну сторону, пыль летит в другую», — удивился Дмитрий, но 50 тысяч за бумажку отдал. Опыт учит не доверять государству. «В 2010 году, когда объявили чрезвычайную ситуацию по засухе, сельхозпроизводителям обещали компенсацию за сгоревшие посевы. Знаете, кто в районе получил больше всех? Птицефабрика. Потому что она принадлежит инвесторам, которые нравятся районному руководству. Мне дали 37 500 рублей — на три тонны зерна», — вспоминает Худошин. Недавно в район приезжал депутат областной думы. Напомнил жителям округа, что власть о них не забывает и ждет взаимности. Среди прочих достопримечательностей осмотрел фермерское хозяйство. Посетовал, что здесь пользуются деревянным сортиром, и рекомендовал оборудовать теплый туалет.

 

Доминированию коров в сельском хозяйстве приходит конец. Как их заменят козы и почему это выгодно?

ИСТОЧНИК: LENTA.RU
Долгие годы коровы играли ключевую роль в сельском хозяйстве, обеспечивая людей мясом и молоком. Однако в последнее время они все чаще уступают место козам, содержать которых выгоднее сразу во многих отношениях — из-за более предсказуемых цен на продукцию и меньших затрат. К тому же козы позитивно влияют на экологию, производя меньше вредных выбросов. Некоторые фермеры даже уверены в интеллектуальном превосходстве коз. Недавно американские коровьи фермы начали переделывать в козьи, что может стать прецедентом и вывести противостояние на новый уровень. Парнокопытная революция — в материале «Ленты.ру».
Кормят весь мир
Фермеры в разных странах постоянно говорят о важности молочного животноводства. Американские и европейские чиновники в ежегодных отчетах называют его краеугольным камнем мировой продовольственной системы и подчеркивают роль семейных хозяйств. Они не только обеспечивают людей всего мира молоком, но и позволяют зарабатывать жителям сельской местности, составляющим почти 20 процентов населения в США и около 30 процентов в Евросоюзе. «Будь то стакан холодного молока, или мороженое, или плавленый сыр — молочные продукты остаются основной составляющей здорового питания», — говорилось в докладе Национального союза фермеров США в июне 2019 года. Там же указывалось, что на молочную промышленность приходится около одного процента ВВП страны — 628 миллиардов долларов, а также примерно три миллиона рабочих мест, которые ежегодно приносят 159 миллиардов долларов заработной платы. Впрочем, уже тогда авторы признавали, что в отрасли хватает проблем. Главная из них — непредсказуемость цен на молоко, вызванная постоянно меняющимся уровнем запасов. Именно из-за того, что подавляющее большинство ферм в Америке являются домашними и почти никак не взаимодействуют между собой, участникам отрасли сложно отрегулировать ключевые параметры и обеспечить предложение, которое соответствовало бы текущему спросу и гарантировало бы справедливую, по их мнению, стоимость. В результате многие предприятия уже несколько лет терпят убытки, что ставит их на грань выживания. С начала 1990-х число домашних молочных ферм в США стремительно сокращается. С 1992-го по 2018 год закрылось около 94 тысяч хозяйств, что соответствует среднему темпу в десять ферм за день. В 2018-м было ликвидировано 2731 хозяйство, в 2019-м — 3261, в 2020-м — 2550. Однако, согласно статистике американского Минсельхоза, производство молока от упадка мелких игроков не страдает. В 2010-х его объем вырос на 14,5 процента, или на 13,5 процента в пересчете на одну корову.
Попали в ловушку
Это стало возможным благодаря росту производительности коров (в 2020-м на каждую пришлось на 173,2 литра молока больше, чем годом ранее) и консолидации рынка: вместо многочисленных маленьких семейных игроков на нем теперь доминируют крупные холдинги, каждый из которых владеет как минимум 2,5 тысячи коров. Такая тенденция привела к еще большему росту предложения и еще сильнее ударила по стабильности и предсказуемости цен — домашние хозяйства оказались в замкнутом кругу. Рыночная стоимость молока зачастую оказывается не просто неприемлемой для фермеров, но и ниже себестоимости. В последние годы разница в среднем составляла около трех долларов на 100 литров, а в худшие моменты доходила до 7,1 доллара. В 2020-м к прежним проблемам добавилась пандемия коронавируса, и ситуация стала еще более неопределенной. В первой половине года резко снизились цены на корма, а стоимость молока, напротив, держалась на относительно высоком уровне. Отчасти этому способствовали запущенные правительством и Федеральной резервной системой программы помощи экономики, помогавшие поддерживать необходимый производителям спрос, отчасти — перебои с поставками из-за разрыва логистических цепочек. Однако затем подорожали кукуруза и соевые бобы, которыми питаются коровы, а молоко, напротив, начало дешеветь. После рекордного роста общего количества коров в Америке (за счет преобладания крупных животноводческих ферм) в начале 2020-го специалисты прогнозируют резкое снижение показателя по итогам нынешнего года. Доля телок (ни разу не телившихся животных, выращиваемых на будущее) в поголовье коров составляет всего 48,8 процента — самый низкий результат за последние 12 лет. Как следствие, можно ожидать снижения числа забоев коров (их попросту некем будет заменять) и спада в мясной промышленности.
Выкрутились
В таких условиях братья Брайан и Стивен Джонсы из штата Вермонт нашли неординарное решение. Они не стали отказываться от семейной фермы со 150-летней историей и вместо этого, столкнувшись с трудностями, радикально поменяли бизнес-модель — избавились от коров и начали разводить коз. Строительство первого доильного зала было завершено в начале нынешнего года, и вскоре первую партию молока отправили на местный завод Vermont Creamery, специализирующийся на производстве сыров. Сейчас на ферме Joneslan живут около тысячи коз. В планах братьев — довести их количество до 1,2-1,5 тысячи за два года. Сарай, в котором содержится большая часть животных, до сих пор украшен изображениями коров и телят, но Джонсы уверены, что не вернутся к прежней специализации.
«Мы все растем и развиваемся», — утверждает Брайан. Вместе с их фермой развитие переживает и все американское козоводство. За последние 24 года количество коз на американских фермах выросло более чем вдвое — с 190 до 440 тысяч. Схожими темпами росло и количество хозяйств — с 15 до 35 тысяч. Специалисты называют рост «медленным, но устойчивым». Его поддерживает то, что американцы наконец распробовали вкус козьего сыра — по примеру французских кулинаров во многих странах его называют шевр. Некоторые заводят коз в качестве домашних животных, чтобы обеспечивать молоком и сыром себя, а заодно участвовать в специальных козьих выставках. Постепенно в магазинах появляется новые продукты из козьего молока: кефир, масло, мороженое и йогурты начинают пользоваться все большим спросом. Главными козоводческими штатами считаются Калифорния, Висконсин и Айова, в которых количество козьих ферм достигает 20 процентов от всех молочных предприятий. Но популярность коз быстро распространяется и на другие регионы — штаты Мэн и Вермонт, где и расположено хозяйство братьев Джонсов. Появляются и нелицензированные предприятия, количество которых с трудом поддается подсчету.
Рогато, зелено
Похожим образом дело обстоит и в Европе. Там козоводство начало стремительно развиваться в 1990-х годах — во многом из-за принятия на уровне Евросоюза новых стандартов качества сельхозпродукции и требований к гигиене при ее производстве. Фермам пришлось провести модернизацию, что поспособствовало повышению производительности. Это наглядно подтверждается статистикой: в Европе сосредоточено всего 1,9 процента мирового поголовья коз, которые обеспечивают 15,1 процента мирового молока и 35,1 процента сыра. На коз пока приходится только 1,5 процента молочных животных региона, но их количество стабильно растет. Лидерами по разведению коз в ЕС считаются Греция, Франция, Испания и Румыния. Их догоняют Нидерланды, показавшие рост производства молока на 35,5 процента за последние десять лет. Как и в США, на европейском рынке доминируют крупные молочные фермы. Многие из них производят еще и сыры, что позволяет экономить на транспортных расходах. Местные жители за последние годы полюбили их продукцию и теперь активно создают спрос, который уравновешивает увеличившееся предложение. Параллельно козье молоко активно исследуют ученые, отмечающие не только его пищевую ценность, но и диетические, а также гипоаллергенные качества. К тому же козы менее прихотливы в еде по сравнению с коровами, а значит, могут пастись в неподходящих для коров местах со скудной растительностью (при условии, что фермы владеют пастбищами достаточной площади). Наконец, козы помогают распространять семена некоторых видов растений, регулируют ландшафт и вырабатывают гораздо меньше метана — вредного для окружающей среды газа, сильно ударившего в последнее время по репутации коров. Благодаря этому многие хвалят их за вклад в борьбу с изменением климата. Есть и проблемы. После взрывного роста и механизации 1990-2000-х европейское козоводство столкнулось с возросшими расходами, которые снижают общую рентабельность бизнеса. Предсказать, повторят ли козы судьбу коров, пока сложно, но эксперты надеются на лучшее. Экономисты предлагают поддерживать фермеров на государственном уровне, например, через специальные субсидии за поддержку окружающей среды.
Догоняем
Россия пока заметно отстает от США и Европы. Козоводство только начинает развиваться и пока занимает лишь один процент от общего молочного рынка. Его оборот не дотягивает до миллиарда рублей в год, а в стране работают немногим больше 100 козьих ферм. Крупнейший игрок — агрохолдинг «Лукоз», основанный бизнесменами из Марий-Эл Владимиром Кожановым и его сыном Тарасом. На фермах компании живут по несколько тысяч коз (на самой большой — пять тысяч) при общем поголовье примерно в два миллиона. С 2018 года Кожановы строят в Марий-Эл ферму на 10 тысяч коз. Потратить на нее планируется 600 миллионов рублей — чуть больше годовой выручки всех козоводов. Бизнесмены рассчитывают на окупаемость за 10-15 лет. Но если «Лукоз» — многопрофильное предприятие, основной доход которому по-прежнему приносит разведение коров, то в регионах постепенно появляется все больше специализированных козьих ферм. Отчасти этому способствует активное предоставление грантов от государства: в одной только Ростовской области за последние пять лет на это выделено более миллиарда рублей. Долгое время козы формально не считались в России молочными животными, а значит, на них не распространялись льготы — от налоговых до субсидий по кредитам. Только в последние годы власти разных регионов начали делать исключения для конкретных проектов — пока, как правило, крупных. Та самая ферма «Лукоз» на 10 тысяч коз строится с привлечением банковского кредита под два процента годовых (разницу с рыночной ставкой банку компенсирует бюджет), а московская компания «Мирный-Адыгея» получила льготы по налогу на имущество для своего недавно открывшегося адыгейского хозяйства на две тысячи голов. К проблемам российского козоводства участники рынка относят нехватку грамотных управленцев, которых, по их словам, попросту негде обучать внутри страны, а также зачастую неподходящие условия содержания на фермах. К ним относятся температура воздуха, качество кормов, изоляция и вентиляция. Во многих хозяйствах преобладают больные животные, причем сотрудники нередко не замечают проблем с их здоровьем.
На одном копыте
Далеко не все инвесторы готовы вкладываться в молочные фермы — их отпугивает низкая, по сравнению с коровьим сегментом, рентабельность и долгая окупаемость, а также почти полное отсутствие в открытых источниках полезной информации о специфическом бизнесе. Хотя специалисты подчеркивают, что при правильном отношении от коз можно добиться большей эффективности, нежели от коров. При среднем весе в 50 килограммов козы способны давать до десяти литров молока в сутки, в то время как коровы, весящие в десять раз больше, — всего 15 литров в сутки. Эксперты указывают, что в СССР промышленного козоводства фактически не существовало: в стране не было ни одного хозяйства, специализирующегося на козах. На таком фоне 100 с лишним ферм уже сами по себе являются ощутимым прогрессом. В разных регионах проходят выставки, на которых бизнесмены и фермеры общаются и заодно узнают, насколько их козы соответствуют международным стандартам. Помогают российским фермерам и нерыночные методы: продовольственное эмбарго, введенное в 2014 году в ответ на санкции, избавило их от западных конкурентов. А благодаря таким сетям магазинов, как «ВкусВилл» и «Азбука вкуса» козьи молоко и сыры становятся все более популярными у россиян — как минимум обеспеченных. Эксперты называют отрасль очень перспективной, несмотря на все недостатки. Козоводство веками оставалось в тени коровьей молочной промышленности. Но в последние десятилетия ситуация начала меняться: человечество признало преимущество коз и их молока перед более крупными и менее экологичными конкурентами. Некоторые фермеры, среди которых братья Джонс из американского Вермонта, и вовсе считают коз более умными животными по сравнению с коровами. «У коз определенно больше индивидуальности и природного любопытства. Они все время стараются что-то откусить», — говорит Брайан Джонс. В США, Европе и России коровье молоко все еще доминирует на рынке, но козье постепенно завоевывает позиции, хотя и остается нишевым продуктом. Решение братьев Джонсов, перепрофилировавших семейную ферму с коровьей на козью, может стать символическим и положить начало новой тенденции. Возможно, уже в ближайшие годы козье молоко и козьи сыры станут более привычной частью рациона людей по всему миру, чем коровьи.

 

Как российских экспортеров мяса отрежут от ЕС

ИСТОЧНИК: ГАЗЕТА. RU
ЕС намерен сделать условия содержания сельскохозяйственных животных более гуманными. Свиней, кур и индеек впредь нельзя будет содержать в тесноте и пичкать гормонами роста, а мясо, яйца, молоко, полученные в антигуманных условиях, перестанут допускать к продаже. Это требование распространят и на импорт. Российских животноводов, впрочем, эта проблема пока не затронет, уверены эксперты. Министры сельского хозяйства Евросоюза призвали фермеров к созданию хотя бы минимальных стандартов для разведения индейки, сообщает издание Euractiv.com. Ежегодно более 190 млн этих птиц, названных «забытыми сельскохозяйственными животными», забивают в странах ЕС. Мясо индейки занимает третье место по востребованности в европейской гастрономии после курятины и свинины. Несмотря на массовое использование индеек в обеспечении продовольственного рынка, в Европе до сих пор не существует законодательства, гарантирующего этой птице более-менее комфортные условия содержания, отмечает издание. Таких норм не существует на уровне ЕС, но отдельные государства-члены, например, Австрия и Швеция, ранее ввели свои собственные стандарты выращивания животных. Например, Германия, входящая в топ-5 стран-производителей мяса индейки в ЕС, уже отрегулировала условия содержания кур-несушек и бройлеров.
«Теперь очередь за индейками — им также необходимо создать нормальные условия существования, основанные на научных исследованиях», — отметила государственный секретарь федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии Беата Каш.
Безгормональная терапия
Депутат Европарламента Сара Винер также возмутилась действующей практикой, когда разведение индейки сопровождается использованием большого количества антибиотиков и гормонов роста для экстремального увеличения объема мяса в области грудной клетки, и высокой плотностью посадки птиц в вольерах.
«Это невообразимо, и этому кошмару нет конца», — сказала евродепутат. Заместитель постоянного представителя Италии в ЕС Микеле Куарони пошел еще дальше, заявив, что минимальные стандарты комфортного содержания должны выходить за рамки установления максимального уровня поголовья птиц на квадратный метр, и включать все методы, которые помогут сделать жизнь индеек более благополучной. Ранее сообщалось, что ЕС готов заключить договор со странами-членами МЕРКОСУР, регулирующий нормы содержания сельхозживотных. Этого потребовали европейские фермеры, которые уже соблюдают «гуманные нормы». Они считают, что все поставщики мяса для потребителей в Европе, должны находиться в равных условиях ведения бизнеса. МЕРКОСУР называют таможенным союзом стран Латинской Америки — он включает практически всех основных поставщиков мяса в ЕС (Аргентина, Бразилия, Парагвай, Уругвай и другие, страны-наблюдатели — Мексика и Новая Зеландия).
Но кушать хочется всегда
Как пояснили «Газете.Ru» в Министерстве сельского хозяйства РФ, в настоящее время Россия имеет доступ на рынок ЕС по следующим видам продукции животноводства: мясу и субпродуктам домашней птицы, готовой мясной продукции, а также мясу оленей/оленине.
«Отечественные предприятия животноводства, ориентированные на внешние рынки, включая страны ЕС, соответствуют всем требованиям к содержанию животных, в том числе международным, — заявили в МСХ.
— Российские экспортеры на постоянной основе отслеживают и учитывают изменения в требованиях к поставляемой продукции и проходят необходимую аккредитацию в надзорных органах». Типичную для отечественного АПК позицию относительно европейских норм выразил в комментарии «Газете.Ru» глава крестьянского фермерского хозяйства и совладелец конного завода «Ермак» (Самарская область) Кирилл Ермоленко. «Гуманное отношение к животным — это, конечно, хороший и правильный шаг, но кушать хочется каждый день. Во всем должна быть мера. Ведение дополнительный «гуманных методик» со стороны ЕС увеличит себестоимость производства мяса, что мы себе позволить не можем. В первую очередь нужно о человеке заботиться, а не о правах животных», — говорит Ермоленко. Кроме того, он считает, что российским аграриям проще продолжать поставки мяса в такие страны, как Китай, ОАЭ, Вьетнам, Казахстан и Азербайджан, чем пробиваться на перенасыщенный рынок Европы. «Пока ЕС будет вводить новые правила содержания, Азия будет больше и лучше кормить свое население традиционно полученным мясом, в итоге кто окажется в выигрыше? Тот, кто сохраняет гуманность или тот, кто будет сыт?» — иронизирует самарский фермер. В ЕС горячо обсуждают нормы содержания индеек по той причине, что плотность их содержания на квадратный метр в вольерах действительно слишком высокая, считает доцент кафедры экономики РЭУ им Г.В. Плеханова Александр Тимофеев.
«А это не только не гуманно, но и опасно для здоровья и птицы, и человека», — говорит ученый. Но Россию новые нормы содержания не сильно затронут, считает эксперт. «Основным направлением российского экспорта мяса индейки в январе-мае 2021 года являлся Бенин, куда было направлено 1,7 тыс. тонн или 33,1% от общего объема экспорта. Второе место занимает Китай — 0,76 тыс. тонн (14,8%), на третьем — Украина с 13,1% от общего объема экспорта. В топ-10 стран-покупателей российской индейки — Конго, Белоруссия, ОАЭ, Габон, Либерия, Ангола, Гонконг (1,0%). Как видим, об экспорте в ЕС вопрос не стоит», — заключает Тимофеев. Борьба за европейские ценности, к числу которых относится гуманное отношение к животным — это очень хорошо до тех пор, пока не превращается в инструмент манипуляций, отмечает политик и общественный деятель Яков Якубович.
«За всем этим — вполне прагматичная цель, а именно: закрыть свои рынки от «неправильного» мяса из «неправильных» стран с «жестоким» обращением к животным. И тем самым поддержать своих производителей, попутно заставив своих же потребителей заплатить подороже за особые условия содержания тех же индеек», — говорит Якубович. Кроме потребительского рынка Европы есть еще необъятный Китай и соседние азиатские страны, в которые еще не проникли «отголоски идей зеленой активистки Греты Тумберг», отмечает эксперт. «В конце концов, если отечественные животноводы не смогут поставлять продукцию в страны Европы и будут вынуждены все продавать на родине, тоже хорошо, наконец-то полакомимся индейкой по доступным ценам», — заключает Якубович. Директор Института аграрных исследований НИУ ВШЭ Евгения Серова говорит, что Евросоюз последовательно расширяет нормы «благополучной жизни» сельхозживотных и птиц. «Куры, свиньи, индейка, завтра будут утки, лошади… Всем улучшат условия выращивания и содержания. И это действительно вызов для российского бизнеса, ориентированного на экспорт, это дополнительные затраты, новые технологии, новые риски», — говорит Серова. Она считает, что российскому бизнесу и чиновникам следовало бы смириться с этой ситуацией и думать, как выживать в новых условиях. «А в России, обсуждая проблему гуманного отношения к животным, предпочитают кричать о дискриминации, о не допуске российских производителей на рынки ЕС и США. Поздно уже возмущаться. Принципиальные решения на уровне Еврокомиссии приняты. Более того, ЕС теперь пытается встраивать эти требования в импорт, выдвигает требование о «гуманном обращении к животным» к поставщикам мяса, молока, яиц, молока из стран-партнеров», — говорит Серова. Российским чиновникам следует оперативно включить механизмы господдержки агро-экспортеров, если мы не хотим окончательно потерять рынок Европы, считает эксперт. «Нужны субсидии, нужна помощь в сертификации. Да, российский бизнес не очень-то пускают в ЕС, но требования гуманности к животным завтра осознают и Китай, и наши азиатские партнеры. А будут требовать от нас выполнения аналогичных норм, а мы не будем к этому готовы», — говорит Серова.

 

Что происходит с ценами на корма в регионах?

ИСТОЧНИК: MILKNEWS
В ряде регионов России наблюдаются засуха и суховеи, что приводит к дефициту влаги в почве. Такая информация была озвучена на недавнем заседании оперативного штаба в Минсельхозе под председательством первого заместителя министра Джамбулата Хатуова, в котором приняли участие представители федеральных ведомств, региональных органов управления АПК, отраслевых союзов и организаций. У участников рынка есть серьезные опасения, что неблагоприятные погодные условия могут привести к дефициту кормов, росту цен на них, а значит — и серьезному увеличению себестоимости производства молока.
Операционные затраты растут.
Корма, в состав которых входят пшеница, рапс, подсолнечник, а также сахарная свекла, в зависимости от уровня организации производственного процесса могут занимать до 50% в структуре себестоимости литра молока. Кроме того, в составе рационов есть покупные компоненты, стоимость которых часто зависит от курса иностранной валюты. Дальнейший рост цены на все кормовые составляющие может негативно сказаться на маржинальности производителей, считают эксперты. За год отдельные статьи операционной себестоимости молока уже выросли в цене. Так, растительные жмыхи прибавили больше 65% год к году.
Что говорят аграрии?
Нынешняя ситуация с аномальными погодными условиями вызывает новые опасения у участников рынка. Директор ГК «Деревенский молочный завод» в Кемеровской области Александр Сухинин рассказал, что на предприятии идет закладка сенажа в том объеме, на который рассчитывали в компании, хотя и с опозданием. Директор Ассоциации производителей молока Пермского края (МолПермь) Николай Капустин отмечает, что ситуация с заготовкой кормов в регионе очень сложная. На 14 июля, по его данным, в крае скошено на 25% площадей больше, чем годом ранее, при этом кормов заготовлено на 30% меньше. Причина тому — сложная ситуация с погодой: дождей давно не было, поля засыхают. - На этом фоне производство молока из-за жары тоже снизилось — суточный показатель по Пермскому краю уменьшился на 60-70 тонн, - делится Капустин. Цены на покупные корма, по наблюдениям эксперта, только за первую половину июля в Пермском крае выросли на 10%, а за год в целом на 37%. - На отдельные корма, без которых невозможно сбалансировать рацион, рост цен составил 44-69%, а стоимость отдельных позиций и вовсе увеличилась на 130%. И рост цен продолжается. Себестоимость производства молока растет, однако текущие цены на корма возымеют эффект через несколько месяцев, так как пока производители используют старые запасы корма, добавляет руководитель ассоциации МолПермь. А вот закупочная цена на молоко не растет в течение года, и пока никаких предпосылок к ее росту нет. Капустин напоминает, что доля кормов в себестоимости производства молока составляет в зависимости от хозяйства от 45% до 60%. Руководитель компании «Белое озеро» в Оренбургской области Григорий Лапин отмечает, что в регионе ситуация с заготовкой кормов не самая благоприятная. Дожди были, однако они прошли не в период фазы активного роста растений. В июле, как раз когда культуры активно развиваются, очень сильная засуха, температура воздуха доходит до +40 градусов. - По нашим прогнозам, урожай озимых в Оренбургской области будет более чем вдвое ниже среднего для нашего региона – 15-25 ц/га против 50 ц/га соответственно. Урожайность трав на сенаж тоже будет вдвое ниже ожидаемой – мы получили только один укос, а второго, как планировали, вероятно, не будет. Надеемся на то, что хотя бы кукуруза даст неплохой урожай. Безусловно, при таких условиях цены на корма вырастут, прогнозирует Лапин. Он напоминает, что они увеличились почти вдвое и в прошлом году из-за низкой урожайности кормовых культур. - В 2020-ом буквально за две недели цена на патоку выросла более чем вдвое: на старте уборки сахарной свеклы она стоила 6 руб./кг, а две недели спустя уже 14 руб./кг. Сейчас ее стоимость составляет 18 руб./кг. Лапин полагает, что в этом году цены на корма даже в сезон уборки не будут резко снижаться, как это традиционно происходит, из-за того, что удобрения, СЗР, запчасти серьезно подорожали. В Удмуртской Республике ситуация с заготовкой кормов тоже непростая. Зоотехник-селекционер СПК «Чутырский» Игринского района Марина Чиркова отмечает, что в этом году в период активного развития растений стояла засуха, дожди пошли только недавно, поэтому урожай сенажа и зерновых будет низкий. Первый укос сена был относительно неплохим, а второй будет очень слабым. Зерновых, которые соберет предприятие в этом сезоне, тоже однозначно не хватит. - Ожидаем, что цены на корма в этом году вырастут, так как схожая ситуация наблюдается сразу в нескольких регионах, а вот насколько они увеличатся – сказать затрудняюсь. Погода в этом году очень необычная, отмечает гендиректор ПХ «Лазаревское» из Тульской области Кристина Романовская. Во время посевной – с марта по май – было очень дождливо, поэтому она затянулась вместо положенных двух недель более чем на месяц. - Мы думали, что созревание урожая тоже сдвинется на более поздние сроки, но оно не сдвинулось: кормовые культуры не просто вызрели, но даже кое-где перезрели. Жара, которая стоит последние два месяца, создает накладки по уборочной кампании: не хватает людей. Руководитель “Лазаревского” уверена в том, что удорожание кормов в этом сезоне произойдет. Причины тому – рост цен на удобрения и СЗР минимум на 30%, а местами – в полтора раза. Погода в этом сезоне не балует и кубанских аграриев, отмечает заместитель гендиректора ОАО “Агрофирма – племзавод “Победа” (входит в ГК “Концерн «Покровский”) Владимир Казберов. С апреля по июнь в Краснодарском крае в регионе почти не прекращались проливные дожди и шквалистый ветер, в июле, наоборот, наступила жара и осадков выпадает по минимуму. - Но в целом погодные условия не помешают нам собрать хороший урожай кормовых культур. Жаркая погода может сказаться, пожалуй, только на качестве урожая кукурузы, но по своим полям мы пока никаких отрицательных тенденций не видим. В ОАО “Агрофирма – племзавод “Победа” сегодня содержится около 6 000 голов крупного рогатого скота, дойное стадо насчитывает 2350 голов. - Для нужд своего животноводства мы самостоятельно заготавливаем корма: 32 тыс. т силоса, 12 тыс. т сенажа, 2-4 тыс. т сена и 4-5 тыс. т соломы. Также выращиваем кукурузу на силос – 1116 га, и многолетние травы, в основном, люцерну - 1110 га. Таким образом, наших мощностей хватает для обеспечения всего стада. Собственная кормовая база позволяет нам получать стабильно высокие надои и следить за качеством молока, а также не зависеть от волатильности цен на рынке. Кроме того, в составе ГК «Концерн «Покровский» есть собственный комбикормовый завод (работает на базе Каневского элеватора), так что проблем с кормлением животных у нас не бывает. Прироста себестоимости кормов и, соответственно, молока в осенне-зимний период мы не ожидаем, - отмечает Казберов. Главный зоотехник-селекционер СПК “Родина” Граховского района Удмуртии Олег Ложкин рассказывает, что предприятие испытывает с заготовкой кормов серьезные проблемы. - Мы уже арендовали дополнительно поле для заготовки объемистых кормов, так как своих ресурсов нам не хватает – сена на текущий момент заготовлено только 60% от объемов, которые мы традиционно заготавливаем к данному периоду. Зерновые тоже, вероятно, будем докупать: сейчас их урожайность в нашем хозяйстве составляет 11,3 ц/га, что почти в три раза ниже средних показателей. Однако пока убирали только озимую пшеницу и горох. Последний дает урожайность ниже, чем злаковые, так что, надеюсь, когда приступим к уборке других культур, показатель урожайности будет выше. Он добавляет, что недавно министр сельского хозяйства и продовольствия Удмуртии и глава республики обсуждали возможность объявления в регионе ЧС, чтобы животноводы могли получить субсидию на закупку кормов, однако положительное решение по данному вопросу пока не принято. Ложкин полагает, что цены на корма по итогам текущего сезона вырастут минимум на 50% относительно действующих. Причем рост их наблюдается уже сейчас. К слову, в хозяйстве уже начали сокращать поголовье бычков на откорме, чтобы сэкономить корма для коров и ремонтного молодняка. В ГК “Кабош” (Псковская область) также говорят о сложных погодных условиях, повлиявших на заготовку кормов. “Мы оцениваем предполагаемый дефицит по заготовке кормов на уровне 14% к концу периода. При этом мы “подстелили соломки” и ежегодно формируем достаточный запас кормов на случай форс-мажорных условий. Именно благодаря этому стратегическому решению по организации производственного процесса мы не испытываем и не будем испытывать сложностей с обеспечением кормления КРС и не планируем сокращение поголовья”, - говорит президент компании Дмитрий Матвеев. Однако, по его словам, такие возможности есть далеко не у всех компаний, кроме того никто не отменял рост других издержек. - Это автоматически приведет к росту себестоимости, который никак не сбалансирован отпускными ценами. Именно поэтому субсидирование части растущих расходов производителей молока – неизбежность, если мы хотим сохранить отрасль, отмечает Матвеев.

 

В России утвердили новые ветправила по скрепи овец и коз

С 1 марта 2022 года в России вступят в силу новые ветеринарные правила по скрепи овец и коз. Эти правила утверждены приказом Минсельхоза № 424 и будут действовать до 1 марта 2028 года. Скрепи овец и коз (почесуха) приводит к стопроцентному падежу поголовья, поэтому грозит хозяйствам огромными убытками. Это инфекционная нейродегенеративная болезнь овец, коз и муфлонов (жвачное парнокопытное рода баранов), при которой наблюдается поражение центральной нервной системы. У больных животных отмечают неврологические расстройства, нарушение координации движения, шаткость походки, тремор, зуд, истощение и слабость. Скрепи (почесуха) относится к особо опасным болезням, о которых страны обязаны сообщать во Всемирную организацию здравоохранения животных (МЭБ). Например, в марте этого года ветеринарные службы Исландии сообщили о вспышке скрепи у овец. Заразиться животные могут через воду и корм, возможна передача инфекции от матери потомству. Поэтому для профилактики скрепи владельцы восприимчивых животных не должны скармливать им мясо-костную, костную муку, белковые брикеты, сказано в новых ветправилах. Документ устанавливает обязательные требования к профилактическим, диагностическим и ограничительным мероприятиям для ликвидации очагов болезни и предотвращения ее распространения. Если диагноз подтвердится, карантин при вспышке скрепи будет введен длительный: минимум на 24 месяца. Все это время из эпизоотического очага запрещается вывозить восприимчивых животных и даже перемещать их на территории хозяйства. Также нельзя доить подозреваемых в болезни овец и коз, использовать сперму баранов и козлов для воспроизводства. Помимо этого, запрещено посещение хозяйства посторонними, въезд и выезд транспорта (за исключением задействованного в ликвидации очага), не разрешено вывозить и заготавливать корма, если они контактировали с больными животными, и вывозить инвентарь. Животных с клиническими признаками болезни надлежит отправить на убой. На территории хозяйства следует провести дезинфекцию, навоз от больных животных сжечь. После отмены карантина еще 18 месяцев из неблагополучного хозяйства запрещается вывозить восприимчивых животных, а также ввозить и использовать баранов и козлов для размножения.

 

На Ставрополье собрали рекордный урожай озимого ячменя

Это на 30% выше валового сбора этой культуры за последние 3 года: согласно оперативной информации сбор озимого ячменя на Ставрополье составил 853,2 тыс. тонн при средней урожайности 41 ц/га. - Под урожай 2021 года в регионе было посеяно 208 тыс. га озимого ячменя, что на 10 % выше посевной площади за последние 3 года. При этом согласно проведенному мониторингу качество полученного урожая этой культуры достигает высокой отметки: 44% является зерном 1 класса, 39% – зерном 2 класса и 17% – 3 класса, - отметил глава аграрного ведомства Ставропольского края Владимир Ситников. Наибольшие площади под озимый ячмень посеяны в Александровском округе – 21,1 тыс. га, Советском – 13,4 тыс. га и Кочубеевском – 11,4 тыс. га. Сортовое разнообразие, представленное в Ставропольском крае, демонстрируют такие сорта как: «Рубеж», «Достойный», «Эспада», «Иосиф», «Хуторок». - Озимый ячмень выращивают в Ставропольском крае повсеместно. Его возделывают в основном как зерновую фуражную и крупяную культуру, так как в зерне ячменя содержится мало белка, что делает его ценным сырьем для пивоваренной промышленности, является одной из лучших кормовых культур, - подчеркнула начальник отдела растениеводства Ставропольского края Елена Тамбовцева. Натура собранного на Ставрополье ячменя составляет от 550 г/л до 660 г/л, что соответствует стандартам.

 

НА СТАВРОПОЛЬЕ ЗА 20 ЛЕТ РАБОТЫ КОЛХОЗ «РОДИНА» ВЫШЕЛ В ЛИДЕРЫ АГРАРНОЙ ИНДУСТРИИ КРАЯ

СПК колхоз «Родина» Новоалександровского округа отметил 20-летие создания. За это время предприятие развилось до успешного многопрофильного хозяйства, отметили в правительстве края. Так, в прошлом году валовой сбор зерновых и зернобобовых культур превысил 55 тысяч тонн, подсолнечника – 5,5 тысячи тонн, сахарной свеклы – 10,7 тысячи тонн. Урожайность зерновых и зернобобовых культур составила 61,8 центнера с гектара, подсолнечника – 29,4, свеклы – 563,6. Также в хозяйстве развивают животноводство и переработку. Кроме того, силами колхоза благоустраивается станица Расшеватская. Так, в отличном состоянии поддерживаются больница, школа, детские сады. Недавно обновили стадион, детскую спортивную площадку, Дом торжеств, клумбы и фонтан. Ранее сообщалось, что в связи с высокой пожароопасностью губернатор Владимир Владимиров поручал усилить меры безопасности в сельскохозяйственных территориях, чтобы не допустить уничтожения урожая.

 

На Ставрополье проанализировали ценообразование «борщевого» набора

Из 500 тысяч тонн овощей открытого грунта и картофеля – 65% продукции продается с поля и лишь 5-10% попадает в торговые сети. В Минсельхозе края провели совещание по вопросу производства овощей в регионе. К обсуждению этой темы в режиме ВКС подключились как представители малых форм хозяйствования, так и крупный агробизнес: в настоящий момент у них нет возможности влиять на цену «борщевого» набора в федеральных торговых сетях при том, что отпускная цена лука, моркови, свеклы и картофеля от производителя в два-три раза ниже рыночной. - Причин подорожания овощей много, но я бы хотел остановиться на двух факторах, на которые мы можем повлиять собственными силами. Во-первых, я вижу проблему в недостаточных площадях для хранения овощей и картофеля, что не позволяет продлевать срок их реализации до начала нового сезона. В этот промежуток импорт восполняет недостаток собственной продукции и сильно бьет по бюджету местного населения, - отметил глава аграрного ведомства Ставропольского края Владимир Ситников. Во-вторых, по словам Владимира Ситникова, в крае практически отсутствуют производства, где бы овощи мыли, калибровали и упаковывали. 65% овощей и картофеля продается с поля. И только 5-10% продукции краевые сельхозтоваропроизводители доводят до требований федеральных сетей, где они появляются на торговых полках в фасовочном материале. Еще 35% собранного урожая овощей открытого грунта и картофеля в регионе закладывается на хранение в овоще- и картофелехранилища. Их мощности в крае составляют 126 тыс. тонн. Самые крупные расположены в Ипатовском, Предгорном, Красногвардейском, Изобильненском, Шпаковском округах. Из них только 16 тыс. тонн мощностей хранения оснащены мойкой, калибровкой, сушкой и фасовкой овощей. Доводят свою продукцию до федеральных сетей такие крупные производители как СХП «Агроинвест», агрофирма «Золотая Нива», ООО «Агросфера», ООО «Добровольное» и некоторые фермеры. Но для того, чтобы влиять на ценообразование в сетях представленность края на полках этих магазинов должна быть не ниже 35-50%. - Если говорить об отпускной цене на овощи, то в июле она сложилась следующим образом: на картофель – 17,6 руб., на лук – 14,8 руб., на морковь – 23 руб., на свеклу – 22,5 руб. И для того, чтобы она в таком же виде дошла до потребителя, мы организовываем прямые каналы сбыта продукции фермерства. В первую очередь, это реализация товара через нашу нестационарную сеть: ярмарки, специальные акции «Овощи к подъезду», «Покупай Ставропольское», рынки, торговые точки, - подчеркнул председатель комитета по пищевой и перерабатывающей промышленности края Денис Полюбин. Еще одна задача, которую предстоит решить в ближайшее время – это установление диалога с торговыми сетями и с оптовиками. Производители овощей и картофеля пожаловались на совещании на невыгодные и кабальные условия федеральных магазинов, а также на мошеннические схемы оптовиков по снижению цен на овощи и картофель.
- У нас, как у производителей, нет времени и достаточных возможностей для того, чтобы простроить эффективную модель реализации товара. Мы круглосуточно заняты в поле. Особенно в сезон. При этом при продаже овощей, даже с учетом имеющихся мощностей хранения, действительно существует сезонный фактор. Нам выгодно продавать ранние сорта или мелкие партии до начала массового сбыта овощей осенью, когда еще держится цена, но нет на эти цели ресурса, поэтому эту нишу заняли оптовики, - поделилась мнением глава К(Ф)Х из Арзгирского округа Рита Пак. Для того, чтобы исключить звено перекупщиков с полей из цепочки ценообразования, которые в дальнейшем реализуют овощи и картофель на оптовых рынках и базах по двойной цене, сельхозтоваропроизводители озвучили предложение о создании кооперативной сети фермеров по краю. Еще одна точка опоры для овощеводов Ставрополья состоит в субсидировании этой подотрасли. Это необходимая мера возмещения затрат, которая позволяет нивелировать сезонные убытки. К тому же, со следующего года при расчете сумм компенсации в Минсельхозе будут учитываться затраты сельхозтоваропризводителей не только нынешнего года, но и предыдущего. При этом главное, чтобы аграрии края предоставляли в министерство документы, подтверждающие свои реальные расходы на производство овощей. - В 2020 году господдержка овощеводов края составила 200 млн рублей субсидий , в текущем году – 175 млн рублей. В среднем, государство компенсировало 10-15% от общих затрат на производство овощей, - рассказал в своем докладе заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Сергей Измалков.

 

Картофелеводы Ставрополья поделились новейшими достижениями в отрасли

В станице Боргустанская Предгорного округа на базе К(Ф)Х Сергея Кривошеева прошел День картофельного поля. В Боргустанскую съехались 14 таких компаний как «Август», «SumiAgro», «Listerra», «Bayer», «Еврохим», «ФЭСАгро», а также более 50 глав К(Ф)Х, руководителей и агрономов сельхозорганизаций. Участники представили свои схемы защиты и питания картофеля, новейшую технику и орудия. Фирма DokeGene продемонстрировала 7 новых для Предгорья сортов картофеля. - В настоящее время большое внимание уделяется импортозамещению, обеспечению населения края местной продукцией, стабилизации цен на «борщевой» набор. В решении этих вопросов участвуют и аграрии Предгорья, которые много сил и затрат вкладывают в высокотехнологичное возделывание картофеля, использование качественного семенного материала и передовых технологий в выращивании этой культуры, - отмел начальник управления сельского хозяйства Предгорного округа Сергей Горбань. Участники мероприятия за круглым столом обсудили современные проблемы картофелеводства и подготовку к сбору урожая в Предгорье, которая начнется в сентябре. По предварительным данным валовое производство картофеля по округу, который по праву считается меккой картофелеводства региона, ожидается выше уровня прошлого года.

 

Ставропольские фермеры повышают уровень мясного и молочного производства в регионе

В экономике АПК региона доля фермерских хозяйств в производстве сельхозпродукции составляет 14%. Из 6 тысяч крестьянских (фермерских) хозяйств 65% занимаются растениеводством и 35% животноводством. Только за 2020 год край прирос более 300 новыми К(Ф)Х. - С учетом систематически оказываемой грантовой поддержки к 2024 году на Ставрополье планируется увеличение производства в К(Ф)Х: мяса – на 29%, молока – на 56% и мяса баранины на 85%, - отметил глава аграрного ведомства Ставропольского края Владимир Ситников. Производство молока фермерские хозяйства края за последние 5 лет увеличили на 40 % - их доля в общекраевом производстве поднялась с 5% до 9,5% - в К(Ф)Х) региона ежегодно производят более 40 тыс. тонн молока Увеличение производства мяса с 2016 по 2020 год произошло на 25%: мяса на фермах ежегодно производят более 20 тыс. тонн, что составляет 4% от общекраевого показателя по производству мяса. Одним из ярких представителей фермерства, который развивает и мясное, и молочное направление является Таисия Кулюкова - глава К(Ф)Х из Шпаковского округа. Сегодня ее молочное предприятие только набирает обороты, хотя появилось оно как продолжение уже имеющегося мясного производства. В 2015 году фермер получала грант на развитие семейных ферм в направлении разведения калмыцкой мясной породы КРС и преуспела в этом направлении. Но подсчитав экономическую выгоду, поняла, что можно расшириться за счет пополнения мясного производства молочными продуктами. С составлением бизнес-план на «Развитие семейной фермы по разведению КРС молочного направления» у животновода со стажем Таисии Кулюковой проблем не возникло. В 2020 году она получила грант в размере 30 млн рублей и стала планомерно и эффективно осваивать средства. - На сегодняшний день приобретена сельхозтехника и начато строительство помещений для содержания скота и хранения кормов. В ближайшей перспективе – приобретение 30 голов племенных нетелей, второго трактора, а также оборудования для производства и переработки молочной продукции, - поделилась планами глава К(Ф)Х Таисия Кулюкова. Сейчас на ферме уже содержится 30 дойных коров. Благодаря им хозяйство за 2020 год произвело 38 тонн молока. Из него здесь производят сливки, кефир, ряженку, сметану, сливочное масло, топленое масло, масло гхи. Также в хозяйстве готовят сыры разных сортов: моцареллу, сулугуни, брынзу, эдам, альпийский, сусанинский, канестрато, качотту, камамбер и другие. - Грантовая поддержка малых форм хозяйствования на Ставрополье осуществляется с 2012 года, и за это время фермеры получили 3,3 млрд рублей. Только в рамках выдачи гранта на развитие семейных ферм в 2021 году 8 хозяйств региона получили 100 млн рублей, - рассказал заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Виктор Фетисов.

 

Яблоневый урожай 2021 года готовы собирать участники эксперимента «10 соток»

Краевой проект по созданию суперинтенсивных садов в личных подсобных хозяйствах жителей региона работает уже пятый год. С 2018 году на реализацию эксперимента под условным названием «10 соток» из бюджета выделено 320 млн рублей – по 80 млн рублей на закладку 200 садов по краю ежегодно. За это время жители Ставрополья посадили на своих участках в общей сложности 60 га яблоневых садов, с которых уже в 2020 году собрали 80 тонн плодов при средней урожайности 21 ц/га. - В 2021 году для участия в единственной подобного рода программе в стране заявили себя 11 округов Ставропольского края: Александровский, Андроповский, Грачевский, Красногвардейский, Курский, Предгорный, Труновский, Шпаковский, Изобильненский, Кировский и Новоалександровский – это еще 200 личных подсобных хозяйств или 20 гектаров садов. Их закладка и финансовое стимулирование намечено на предстоящую осень, - подчеркнул глава аграрного ведомства края Владимир Ситников. Одним из первых в программу включился Минераловодский округ. В 2018 году в эксперименте приняли участие 40 человек, в 2019 году – 25. Одна из них Валентина Дьяченко из поселка Загорский.
- Как-то просматривая газету, я случайно наткнулась на объявление о том, что есть возможность посадить яблоневый сад по госпрограмме. Грант на закладку суперинтенсивных садов в личных подсобных хозяйствах предполагал получение субсидии в размере 95% от затрат по закладке сада, но не более 400 тысяч рублей. Для этого мне необходимо было пройти конкурсный отбор и вложить собственные средства – 21 тысячу рублей или 5% от затрат, - рассказала Валентина Дьяченко. Изначально у Валентины Петровны не было земли. Она в срочном порядке выкупила пустующий участок по соседству, на котором специалисты из Центра плодового питомниководства «Сады Ставрополья» взяли пробу почвы, разбили участок для посадки деревьев, установили шпалеру, провели капельный полив и высадили саженцы яблок нескольких сортов: «Гала», «Гренни Смит», «Голден, Флорина». Уже через год сад порадовал своих владельцев хорошим урожаем. В прошлом году семья Дьяченко собрала первую тонну яблок.
- Часть продукции мы засушили и сделали яблочное пюре, остальное раздали родственникам и знакомым. В этом году урожай в саду только зреет. Уборка начнется не раньше середины августа, и мы планируем получить плодов выше прошлогоднего, - отметила Валентина Дьяченко. Валентина Петровна полна решимости, энтузиазма и вдохновения. Она не прочь высадить еще один сад и уже подала соответствующее заявление в сельхозуправление по месту жительства. - Реализация проекта, созданного по инициативе Губернатора края Владимира Владимирова, преследует сразу несколько целей. Во-первых, увеличение площади садов способствует освоению рынка продукции и увеличению производства яблок в крае, во-вторых, проект позволяет вовлекать в оборот неиспользуемые приусадебные участки. Кроме того, благодаря закладке садов в ЛПХ граждан снижается отток населения из сельской местности, - подвел итог и.о. министра сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников.

 

Садоводы экспериментируют с эффективными методами защиты растений

На предприятии ООО «А.К. Сады Ставрополья» Труновского округа завершился краевой семинар, участники которого обсудили системы защиты интенсивных плодоносящих яблоневых садов. В обсуждении участвовали порядка 40-ка человек: представители краевого Минсельхоза края, специалисты ГКУ «Ставропольвиноградплодопром», садоводческие хозяйства, главы К(Ф)Х и ЛПХ не только Ставропольского края, но из соседних регионов. Свои опыты по защите сада продемонстрировали различные компании, которые рассказали о новых препаратах в области борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. - Еще два года назад пять фирм в качестве эксперимента внедрили свои препараты химзащиты от вредителей и болезней в наших садах. И сегодня мы ознакомились с результатами этих экспериментов. Оценивалась экономическая эффективность препаратов, улучшение внешнего вида яблок, так как торговые сети сегодня предъявляют очень высокие требования к товарному яблоку, - рассказала главный агроном «А.К. Сады Ставрополья» Ольга Матушкина. Значительная часть мероприятия прошла в саду. Представители фирм рассказывали о новых разработках и технологиях применения препаратов. Был проведен осмотр опытных участков. Участники семинара наглядно увидели, как воздействует тот или иной препарат на растение и плод. Предложенная тема вызвала большой интерес и позволила провести семинар в формате диалога и анализа полученных результатов. - Подобные семинары – это хорошая площадка для приобретения знаний в освоении методов защиты промышленных садов от вредителей и обмена опытом с к
оллегами, в том числе, из соседних регионов. Что может быть лучше новых мнений и общения с интересными людьми?, - поделился впечателниями руководитель агропарка «Красочное» Ипатовского округа Алексей Салов.

 

СТАВРОПОЛЬСКИЙ ФЕРМЕР РАССКАЗАЛ, КАК ВЫБРАТЬ САМЫЙ ВКУСНЫЙ АРБУЗ

В августе – начале сентября на Ставрополье происходит массовый сбор урожая арбузов. Они уже заполнили торговые ряды. О том, как правильно выбрать сезонное лакомство, корреспонденту «Ставропольской правды» рассказали на бахче Пономаревых. Если в интернете пишут, что о спелости арбуза свидетельствует земляное пятно – место, на котором арбуз лежал на земле, или яркий звук, который раздается при стуке об плод, то Роман Пономарев считает, что к делу нужно подходить иначе. Важно доверять не советам из сети, а реальному продавцу, потому как каждый сорт полосатого плода имеет свои особенности. «Я могу сразу сказать, что стопроцентно зрелый арбуз выбрать невозможно. Например, на бахче мы выращиваем 38 сортов, и каждый имеет свои признаки спелости. Например, «Супермальчик» на поле выбирается по трем «барашкам», когда он спелый, то приобретает «долькообразный» вид. «Чернокорый арбуз» при созревании имеет одного «барашка» и жёлтое пятно, «Мурашка белокорая» – выбирается по цвету. Поэтому обобщать их признаки нельзя. Как бы это банально ни звучало, но я рекомендую обывателю во время покупки арбуза довериться продавцу. А ещё советую приобретать арбузы у одного и того же фермера, который дорожит своим именем, репутацией и хорошим отношением клиента», – посоветовал Роман Пономарев. Кстати, за качеством арбузов, овощей и фруктов, которые поступают на прилавок, тщательно следят специалисты управления Роспотребнадзора. В ведомстве подчеркивают, что в случае приобретения товара «с рук» итог может быть непредсказуемым. Тем более, очередной мониторинг, который провели на Ставрополье специалисты, показал, что не все продавцы добросовестно следуют нормам закона. В ходе проверок на прилавках нашли некачественные овощи и фрукты, к тому же, в ряде случаев отсутствовала маркировка и товаросопроводительная документация. Нарушителям выписали штрафы на сумму 48 тысяч рублей. Кроме того, с реализации снято 18 партий плодоовощной продукции объемом 68 килограммов. В связи с этим в региональном управлении Роспотребнадзора напоминают, что покупать овощи и фрукты следует в местах санкционированной торговли, где продукция проходит контроль качества и безопасности. В случае, если возникли сомнения, можно обратиться в управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю – подать обращение в электронном виде на официальном сайте или лично в МФЦ в письменной форме.

 

На Ставрополье работают 5 крупных приемных пунктов молока

Парное молоко проходит на фермах первичную обработку: фильтрование, охлаждение и кратковременное хранение. Но дальше для сохранения высокого качества продукта его нужно отсортировать и сдать на первичную переработку, которой занимаются заготовительные конторы. Один из пяти крупных приемных пунктов молока на Ставрополье находится в поселке Шаумянский Георгиевского округа. На предприятии работают 52 человека: водители автоцистерн, лаборанты, операторы, слесаря, бухгалтеры, которые занимаются проверкой, охлаждением, фильтрацией и сортировкой молока. - Мы закупаем сырье практически во всех округах Ставропольского края: как в крупных сельскохозяйственных предприятиях, так и в малых формах хозяйствования. И даже в личных подсобных хозяйствах. Каждый день проверяем молоко на качество в нашей лаборатории, которая оснащена новейшим оборудованием. Расчет с малыми формами за реализованное молоко осуществляем еженедельно, с крупными сельхозтоваропроизводителями по предоплате за 10 дней в зависимости от объема реализованного молока, - поделился управляющий производством Трофим Понамарев. В сутки на приемном пункте в Шаумянском перерабатывают до 120 тонн молока. После первичной переработки его сдают на заводы Ставропольского края и Краснодарского края (ООО «ПК «Провинция», ООО «Пятигорский молочный комбинат», ООО «Винсадский молочный завод»). Часть продукта забирают предприятия Георгиевского городского округа. При этом все молоко, которое реализуется с приемного пункта, проходит регистрацию в программе «Меркурий», с выдачей сопроводительных ветеринарных документов в электронном виде.
- На сегодняшний день сельхозтоваропроизводители Георгиевского округа сдают заготовителям до 3,5 тонн молока в сутки. Однако, основную его часть владельцы К(Ф)Х и ЛПХ реализуют самостоятельно в сыром и переработанном виде (сметана, творог, сыр и др.) в населенных пунктах, на рынках Георгиевского округа и городов КМВ по более высокой цене, - отметил начальник управления сельского хозяйства Ставропольского края Сергей Гвоздецкий. Стоимость сырого молока зависит от таких качественных показателей как массовая доля жира, плотность, кислотность, массовая доля белка, бактериальная обсемененность. Также на ценообразование влияет сезон реализации сырого молока, его спрос на рынке и затрат по доставке в организации, осуществляющие производство молока и молочной продукции. - Говоря о молочном животноводстве, то можно отметить, что за последние три года увеличение производства молока в регионе обеспечено современными технологиями в купе с мерами господдержки. Так, только в сельхозорганизациях края удалось почти на 30% увеличить удои на одну корову. Валовое производство молока за этот период выросло на 8%. К 2024 году этот показатель должен увеличиться в 1,7 раза. В фермерских хозяйствах ожидается прирост на 36%, - отметил глава аграрного ведомства Ставропольского края Владимир Ситников.

 

Рост производства говядины отмечен в Ставропольском крае

В последние годы в регионе значительно возросла привлекательность мясного скотоводства. С 2018 по 2020 год в производство говядины на Ставрополье инвестировано 1,8 млрд рублей. За это время аграриями края приобретено 6,4 тыс. голов скота, создано 144 рабочих места. Государством в подотрасль вложено в виде субсидий 730 млн рублей, что дало возможность обеспечить прирост производства говядины на 23%. - На территории края в направлении мясного скотоводства реализуются достаточно крупные инвестиционные проекты. Например, ООО «Ставропольская говядина» в Ипатовском округе рассчитывает на содержание 16,3 тыс. голов КРС. Агрофирма «Киц» из Нефтекумского округа планирует содержание 2 тыс. голов КРС. Эти и другие проекты позволят увеличить рост показателей по производству говядины в сельхозорганизациях региона, - отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Алексей Крисан. В крестьянских (фермерских) хозяйствах региона также наблюдается положительная динамика в производстве говядины. Этому способствует меры государственной поддержки животноводов в виде грантов для малых форм хозяйствования, которые на развитие семейных ферм получают аграрии Ставрополья. - На сегодняшний день грантовая поддержка К(Ф)Х - один из эффективных механизмов развития агробизнеса. Благодаря этому создаются дополнительные рабочие места, осуществляются регулярные выплаты в бюджет, растут объемы производства мясной продукции. За последние 3 года только для поддержки производства говядины фермерам было выдано 56 грантов на сумму 436 млн рублей. Это позволит увеличить производство говядины в К(Ф)Х региона на 19% и нарастить этот показатель к 2024 году до 9,2 тыс. тонн, - подчеркнул глава аграрного ведомства региона Владимир Ситников. Однако получить грант на создание животноводческой фермы – это только полдела. Главное для аграриев – продуктивно распорядиться полученной суммой. С этой задачей эффективно справились трое индивидуальных предпринимателей из Грачевского округа, объединившие свои усилия в одном большом проекте. В 2019 году Андрей Нагорный, Иван Авдеев и Сергей Погожев получили грант на развитие животноводства мясного направления в сумме 30 млн рублей и приступили к реализации проекта. За это время фермеры возвели четыре корпуса для содержания животных: один – для коров и молодняка и три – для животных на откорме, приобрели трактор, погрузчик и два грузовых автомобиля. На племзаводе «Дружба» Апанасенковского округа закупили поголовье КРС калмыцкой мясной породы. В настоящее время довели стадо до 800 голов КРС, в том числе 180 коров и реализовывают весь объем мясной продукции через два мясоперерабатывающих комбината: Минераловодский и Развиленский. - Ферма обладает большим потенциалом для дальнейшего развития. Благодаря кропотливому труду руководителей и коллектива предприятия только за первое полугодие хозяйству удалось произвести и порядка 114 тонн высококачественной говядины. И я хочу сказать, что это мясо совсем другого качества: и по вкусу и по питательной ценности. При сбалансированном рационе среднесуточный привес у молодого поголовья достигает здесь больше килограмма, - отметил и.о. министра сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников. Именно поэтому главы К(Ф)Х Андрей Нагорный, Иван Авдеев и Сергей Погожев стремятся к расширению производства и ставят перед собой амбициозные цели: увеличить в 2022 году общее поголовье до 1200 голов КРС и, в частности, 250 коров, а также наладить партнерство с еще большим количеством реализаторов.

 

РЫБНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ НА СТАВРОПОЛЬЕ ВОШЛО В ТРОЙКУ ЛУЧШИХ В РОССИИ

Рыбное предприятие из Георгиевского округа Ставропольского края вошло в тройку лучших отраслевых производственных площадок страны. Здесь побывал председатель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Денис Полюбин, который обсудил с руководством перспективы производства. Первый рыбокоптильный цех здесь был открыт в 2002 году, напомнили в комитете. А сам завод, оснащенный современным оборудованием, появился в 2011 году. Завод выпускает продукцию холодного копчения на натуральной щепе и соленую, в вакуумной упаковке, морепродукты, пресервы. Создана лаборатория по контролю качества выпускаемой продукции. Сегодня на предприятии трудятся четыре десятка человек. Со временем планируют расширить производство.

 

КОЗИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМПЛЕКС СТАВРОПОЛЬЯ ПОЛУЧИЛ СТАТУС ПЛЕМЕННОГО ХОЗЯЙСТВА

ООО «Козий молочный комплекс «Надеждинский» Шпаковского округа Ставропольского края получил статус племенного хозяйства. Поздравить коллектив предприятия с присвоением этого высокого титула приехал исполняющий обязанности министра сельского хозяйства СК Владимир Ситников. – Без сомнения, это огромный прорыв в работе молодой и перспективной команды, которая буквально за несколько лет с момента начала деятельности заняла прочную нишу в производстве и переработке козьего молока во все виды сырной и кисломолочной продукции, – подчеркнул глава регионального агроведомства. – Я убежден, что такого результата удалось достигнуть благодаря грамотному и профессиональному подходу к делу. В настоящее время на ферме содержится более двух тысяч дойных коз, само предприятие оснащено новейшим технологическим оборудованием. С получением статуса племенного хозяйства «Надеждинский» сможет не только реализовывать племенное поголовье, но и получать субсидию на поддержку племенного животноводства, подчеркнули в министерстве сельского хозяйства края.

 

Россия почти в полтора раза увеличила сбор бахчевых за 30 лет

В августе наступает долгожданный сезон арбузов, когда самая большая ягода наполняется сладостью, и неслучайно день этой всенародно любимой бахчевой культуры отмечается 3 числа последнего месяца лета. Россельхозбанк изучил, как развивается отрасль и где арбузов точно хватит на всех. За 30 лет, с 1990 года, Россия увеличила сбор арбузов и в целом бахчевых культур на 42%, а за последние 10 лет – на 28% до 1,58 млн тонн. Таким образом, сейчас на одного россиянина приходится около 11 кг бахчевых в год, то есть по одному арбузу (средняя масса 6 кг) и одной дыне (средняя масса 4,5 кг).
Где растут большие полосатые ягоды
Главной житницей теплолюбивых арбузов и дынь в России выступают Южный (43% валового сбора), Приволжский (39%) и Северо-Кавказский (14%) федеральные округа. Южный федеральный округ также лидирует в расчёте обеспеченности населения бахчевыми: на жителя приходятся рекордные 42 кг. Из-за меньшей численности жителей Северо-Кавказский занимает второе место с результатом почти в 23 кг, но более населенный Приволжский – совсем рядом с показателем 21 кг на человека. Эти три округа можно назвать «бахчевыми донорами», так как в других округах России собственными силами удаётся выращивать совсем небольшой урожай. В Дальневосточном федеральном округе на одного жителя приходится лишь 1,3 кг местных бахчевых, а в Центральном, Северо-Западном, Уральском и Сибирском – и того меньше.
Передовики производства
Несмотря на то, что бахчевые культуры заслуженно считаются брендом Астраханской области, по валовому сбору в 2020 году в хозяйствах всех категорий этот регион занял второе место (317 тыс. тонн). Первое место, как и годом ранее, удержала Оренбургская область (541 тыс. тонн), на которую фактически приходится каждый третий арбуз или дыня в стране. Третье место за Волгоградской областью (262 тыс. тонн). Каждый из трёх приволжских регионов обгоняет по сбору любой из других семи федеральных округов.

 

Новые ветправила разработали для кролиководов России

В Минсельхозе разработали проект новых ветеринарных правил для борьбы с вирусной геморрагической болезнью кроликов (ВГБК). По мнению экспертов, это одна из наиболее опасных вирусных болезней для кролиководства, которая может привести к массовой гибели поголовья
Новые ветеринарные правила размещены для публичного обсуждения на портале regulation.gov.ru. Прежние ветправила, принятые в 2017 году, действуют до 1 марта 2022 года. «После отмены обязательных требований вопрос в отношении ВГБК останется неурегулированным», – отметили в Минсельхозе. Планируется, что с 1 марта 2022 года начнут действовать новые ветправила по ВГБК. В новом документе содержатся меры по профилактике и диагностике болезни, мероприятия при подозрении на инфекцию и по введению карантина. В проекте, в отличие от действующего документа, перечислили возможные методы лабораторной диагностики ВГБК. «Лабораторные исследования проб должны проводиться с использованием следующих методов: молекулярно-биологических исследований методом полимеразной цепной реакции; и (или) в реакции торможения гемагглютинации; и (или) методом обнаружения антигена возбудителя в реакции гемагглютинации и (или) методом иммуноферментного анализа; и (или) методом иммуноферментного анализа для выявления специфических антител к возбудителю», – указано в документе. Помимо этого, в проекте ветправил уточнили границы неблагополучного пункта: «территория вокруг эпизоотического очага, радиус которой составляет не менее 2 км и не более 5 км от его границ». По прежнему документу неблагополучным считался весь населенный пункт, на территории которого установлен эпизоотический очаг. Однако от определения границ неблагополучного пункта зависит введение ограничений, связанных с карантином. Карантин предлагается вводить так же, как и по прежним ветправилам, т. е. минимум на 15 дней. Мнение эксперта ВГБК – одна из наиболее опасных вирусных болезней для кролиководства, которая может нанести огромный экономический ущерб, связанный с массовой гибелью почти всего поголовья невакцинированных животных. Об этом рассказала «Ветеринарии и жизни» Наталья Мороз, заведующая лабораторией профилактики болезней птиц подведомственного Россельхознадзору Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). Самая надежная защита кроликов от ВГБК – вакцинация животных, отметила ученая. Во ВНИИЗЖ разработали ассоциированную вакцину против миксоматоза, пастереллеза и вирусной геморрагической болезни кроликов 1-го и 2-го типов. Препарат планируется выпустить на рынок в 2022 году. «Для специфической профилактики данных заболеваний в нашей стране разработаны живые и инактивированные вакцины. Однако в 2018 году в Тверской и Московской областях Российской Федерации был выявлен новый серотип вирусной геморрагической болезни кроликов – ВГБК-2 (RHDV2, RHDVb). ВГБК-2 отличается от прежнего варианта вируса тем, что он преодолел видовой барьер и поражает не только кроликов, но и зайцев. Данный вирус опасен для кроликов, вакцинированных против «классического» возбудителя», – сообщила Наталья Мороз. Эксперт отметила, что новая вакцина ВНИИЗЖ эффективна и против нового штамма ВГБК-2.
Справка «ВиЖ»
Вирусная геморрагическая болезнь кроликов (ВГБК) – остро протекающая высококонтагиозная болезнь, характеризующаяся явлениями геморрагического диатеза во всех органах, с летальностью до 100%. Возможно бессимптомное течение болезни. ВГБК длится от 1 часа до 5 суток. Клинические признаки: лихорадка, носовое кровотечение за 1–2 часа до гибели.

 

Росрыболовство сообщило о снижении оптовых цен на горбушу

Оптовые цены на горбушу снизились в связи с поступлением свежих уловов и высокими темпами лососевой путины, сообщили в Росрыболовстве по итогам мониторинга цен с 26 июля по 1 августа. «В Дальневосточном регионе высокие темпы лососевой путины способствовали снижению цен на горбушу – до 205 рублей за кг с 255 рублей за кг неделей ранее», – рассказали в ведомстве. Отмечается удешевление тихоокеанской сельди. Этому способствует рост предложения с промысла, высокий уровень загрузки портовых холодильников и стоимости ж/д перевозок. Тихоокеанская сельдь за неделю на оптовом рынке Дальнего Востока подешевела на 7,7%, до 60 рублей за килограмм. С начала года цена на ту продукцию опустилась уже на 11,8%. На северо-западе продолжилось снижение цен на атлантическую скумбрию (на 3,1% за неделю, до 155 рублей за килограмм), обусловленное слабым сезонным спросом на фоне увеличения объемов предложения свежевыловленной продукции. Тогда как по сравнению с началом года стоимость скумбрии возросла на 10,1%. В центре России также дешевела скумбрия (на 3,1% за неделю, до 155 рублей за килограмм) под влиянием снижения отпускных цен в регионах промысла. При этом средние розничные цены на мороженую рыбу в России выросли на 7,5% с начала текущего года и достигли 192,6 рубля за один килограмм. Значительнее всего стоимость продукции выросла в Северо-Западном федеральном округе, там цены с начала года выросли на 8,4% и достигли 196,4 рубля за килограмм.

 

В России за полгода зафиксировали 5 случаев бешенства у людей

За 6 месяцев 2021 года зарегистрировали 5 случаев бешенства среди жителей России, сообщили в Роспотребнадзоре.
«На территории Российской Федерации источником заражения чаще всего являются собаки, кошки, из диких животных – лисицы, летучие мыши, ежи, барсуки, волки. Реже заражение происходит в результате контакта с больными коровами, овцами, лошадьми, грызунами», – рассказали в ведомстве. За полгода в медицинские учреждения после укусов животных, а также ослюнения или оцарапывания обратились более 173 тыс. человек. Из них 69,4% (более 120 тыс.) были травмированы собаками. Стоит отметить, что бешенство регулярно регистрируют среди домашних, диких и сельскохозяйственных животных. В июле 2021 года в России зафиксировали 66 таких случаев, сообщили «Ветеринарии и жизни» в Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории Россельхознадзора (ФГБУ «ЦНМВЛ»). Человек может заразиться бешенством во время укуса или оцарапывания инфицированным животным. Инфекция передается со слюной, поэтому заражение может произойти при ослюнении больным животным свежей раны или пореза, даже при контакте с предметами, загрязненными инфицированной слюной. Возможно заражение и при попадании брызг слюны инфицированной особи на слизистые оболочки рта, глаз, носовой полости человека. Возбудитель бешенства может находиться в слюне больного животного за 10 дней до появления видимых признаков болезни. «Попадая в организм человека, вирус распространяется по нервным путям, достигает головного мозга, где развивается воспаление, нарушающее работу жизненно важных элементов центральной нервной системы, следствием этого становится смерть», – пояснили эксперты. Предотвратить бешенство поможет курс антирабических прививок. Сразу после контакта с подозрительным животным (при укусе, оцарапывании, ослюнении) рекомендуется промыть рану и все места, куда могла попасть слюна. Сначала мыльным раствором, затем водопроводной водой. Рану специалисты советуют обработать перекисью водорода и йодом, а затем обратиться за медицинской помощью и пройти курс профилактических прививок. Прививки против бешенства ставятся бесплатно независимо от наличия полиса обязательного медицинского страхования. Также специалисты советуют не контактировать с дикими и бездомными животными, а домашних питомцев ежегодно прививать от бешенства.

 

Минсельхоз составил перечень кормовых добавок для госрегистрации

Минсельхоз предлагает утвердить перечень кормовых добавок, которые будут подлежать государственной регистрации, а также виды исследований безопасности применения такой кормовой продукции. Проект постановления правительства, который подготовлен в министерстве, размещен для обсуждения на портале regulation.gov.ru. Напомним, что по федеральному закону № 179, который вступит в силу с 1 января 2022 года, Минсельхоз передает Россельхознадзору полномочия по ведению госреестра кормовых добавок. Теперь в ведомстве готовят нормативные акты, дополняющие новый закон. «В настоящее время перечень кормовых добавок, подлежащих государственной регистрации, не установлен, в связи с этим регистрации подлежат все кормовые добавки, что создает излишние административные барьеры для бизнес-сообщества», – пояснили в Минсельхозе. Так, в перечень кормовых добавок, подлежащих госрегистрации, предлагается включить: · витамины и их производные; · провитамины; · макро- и микроэлементы, их комплексные соединения, в том числе в составе минеральных веществ (за исключением соли (NaCl) и мела (CaCO3); · аминокислоты, их соли и соединения; · синтетические азотистые вещества; · биологически активные белковые вещества, в том числе химического и микробиологического синтеза; · биологически активные вещества растительного происхождения, в том числе эфирные масла и экстракты трав; · ферменты; · пребиотики; · пробиотики; · сорбенты микотоксинов и бактериальных токсинов; · органические кислоты и их производные; · ароматические и вкусовые кормовые добавки. А также красители, усиливающие пигментацию продукции животного происхождения, технологические кормовые добавки (в том числе консерванты, антиоксиданты, эмульгаторы, загустители, регуляторы кислотности) и силосные добавки микробиологического происхождения. Помимо этого, в проекте содержится перечень видов исследований кормовой добавки в зависимости от целей ее использования и показатели безопасности этой продукции.